贵州小吃做法大全简单,贵州小吃做法大全简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州小吃做法大全简单的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州小吃做法大全简单的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州豆果怎么做？
2. 贵州爆浆小豆腐做法？
3. 贵阳大排做法？
4. 贵州小吃油炸粑怎么做？

贵州豆果怎么做？

答：贵州小吃豆果制作方法：

1、准备岩豆腐、烹调油、盐、五香粉、干辣椒、味精、花椒粉等适量；

2、干辣椒洗净入锅内，用小火焙脆香，然后舂成辣椒面，加盐、五香粉、味精粉、花椒粉拌匀成五香辣椒面备用；

3、 豆腐洗净入热油锅内炸至金黄起锅装盘，配上五香辣椒碟，出锅即成。

豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。

将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。

贵州爆浆小豆腐做法？

贵州爆浆小豆腐是一道具有浓郁地方特色的美食，其制作方法如下：

所需材料：

1. 内酯豆腐 500克

2. 肉末 100克

3. 青红椒各半个

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、水淀粉适量

6. 食用油适量

贵阳大排做法？

贵阳大排是一道贵州特色菜肴，以猪排为主料，口感香脆，味道鲜美。以下是一种常见的贵阳大排做法：

所需材料：

- 猪排（带骨或去骨均可）

- 料酒

- 生姜

- 大葱

- 盐

- 白胡椒粉

- 淀粉

- 鸡蛋

贵州小吃油炸粑怎么做？

贵州小吃油炸粑具体制作油粑粑的过程大致可以分为以下四个步骤：

1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。

2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油炸粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。

3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。

4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若用大火炸又会外焦内不熟。

到此，以上就是小编对于贵州小吃做法大全简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州小吃做法大全简单的4点解答对大家有用。