辣椒面条贵州做法大全,辣椒面条贵州做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-30 32

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辣椒面贵州做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍辣椒面条贵州做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 丰都糊辣子面条的做法?
  2. 有色辣子面的做法?
  3. 贵阳十大粉面排名?
  4. 湖北酸椒面正宗做法?
  5. 贵阳辣鸡面的面条配方?

丰都糊辣子面条的做法?

准备材料:面条2把、猪肉100克、料酒半勺、酱油1勺、老抽半勺、蚝油1勺、菠菜2颗、蒜(面汤)5克、花椒面(面汤)2克、五香粉(面汤)2克、辣椒油(面汤)2勺、生抽(面汤)1勺、熟花生(面汤)1勺、 熟芝麻(面汤)1勺、葱(面汤)半根、盐(面汤)适量

制作步骤

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(图片来源网络,侵删)

1、切葱花

2、切蒜末

3、切肉末

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4、锅中油热加入肉末翻炒至断生,加入料酒

5、加酱油

6、加老抽

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7、加蚝油

8、炒匀备用

有色辣子面的做法?

关于有色辣子面的做法如下:

所需材料:

面条500克,辣椒粉50克,花椒粉10克,酱油50克,醋30克,香菜适量,葱适量,蒜适量。

步骤:

1. 先将面煮熟,然后捞出冷却备用。

2. 然后开始调制酱料,将辣椒粉、花椒粉、酱油、醋混合在一起,搅拌均匀

3. 热锅凉油,等油热之后,加入切好的葱蒜进行炒香。

4. 炒香后,将调制的酱料倒入锅中,煮至沸腾。

5. 最后将煮好的酱料倒入面条上,撒上切好的香菜,搅拌均匀即可。

注意:

面粉盆中

2· 准备一杯水,加盐拌匀,慢慢加入面粉中把面和匀,静至30分钟

3· 分成小块滚成条状

4· 涂抹上油静至20分钟

5· 切好葱末蒜末

6· 擀面杖把面擀开,中间用擀面棒亚出一条痕迹来

7· 水烧开后,准备扯面,手捏面片的两头往两边扯,扯出长条。从擀面杖压出的折痕中间断开

8· 面条煮开

放入凉水中过一下

10· 盛入碗中,加入适量的葱花蒜末和盐

贵阳十大粉面排名?

花溪飞碗牛肉粉、花溪王记牛肉粉、吉庆巷深巷牛肉粉、安云路董记牛肉粉、邹大哥牛肉粉、彭记牛肉粉都很好吃,还有几年前在南国花锦旁边巷子里吃过了一个牛肉粉摊也超级好吃,不知道现在还摆摊没有了,那家只有晚上8点以后才出摊,旁边还有洋芋粑这些卖。

湖北酸椒面正宗做法?

方法/步骤

1

准备辣椒油一小碗,香葱、香菜、蒜切末,朝天椒切小段

2

锅中放少许油,放入花生粒小火慢炒,变色炒熟出锅晾凉

3

将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎

4

调汁:将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、朝天椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁(PS:一碗底的量就够用)

5

1、食材:细挂面100克、辣椒面50克、蒜末20克、白芝麻20克、葱花20克、食用油50克、香醋20克、生抽20克、食盐10克、鸡精10克、花生米10克、香菜10克。

2、干净大碗里放入辣椒面,蒜末,白芝麻,葱花。

3、锅中热油后,把热油淋进碗里的配料中。

4、把香醋,生抽,食盐,鸡精加入大碗里。

5、锅中冷水烧开后把细挂面下锅煮熟。

6、把煮面的面汤盛100g倒入大碗里,搅拌均匀配料。

7、最后把面条盛入大碗里拌一下然后加入香菜花生米即可。

贵阳辣鸡面的面条配方

首先咱们既然是吃辣子鸡面,那么先要做贵州辣子鸡,因为只有贵州才有辣子鸡面!正巧本人出生在贵州并生活多年!下面我先给你介绍一下辣子鸡面的制作过程!

1、既然是做辣子鸡当然首选不到三斤的三黄鸡为原料,把整鸡均匀剁成麻将牌的一半大小,因为咱们是要做面,小点更有味道!

2、用水冲洗干净后放生姜、芡粉、花椒、适量盐、料酒少许去腥,还有关键的一步就是米酒,放适量的米酒有助于鸡肉的色泽跟糯的口感腌制三十分钟左右!

3、起锅倒入食用油,待油温七成热时!把腌制好的鸡块去除花椒粒后入锅过油,炸至金***后挺火捞出。

4、从新起锅入油,油温升至七成热时下入糍粑辣椒(辣度根据个人口味放多还是放少),锅内油起***泡泡时放入葱姜蒜爆锅!同时加入少许红油豆瓣提香。

5、放入鸡块快速翻炒(可根据个人口味适当加少许生抽),然后加开水!水量没过鸡块,根据个人口味加少许盐(因为已经腌制过,还有红油豆瓣的盐度)大火收汤。

6、收汤时锅内加入白腐乳一块半左右提香,然后准备青蒜切小段(也就是蒜苗)!待锅内汤汁还剩下四分之一时放入青蒜翻炒二十秒起锅!(汤汁不要全部收干,因为贵州辣子鸡是有少许汤汁的!)

7、锅内烧水下入碱水面条或米线,面碗内放入少许酱油、盐、鸡精加入开水备用!面或粉熟后盛入碗内最后放入适量辣子鸡块和汤汁和少许香葱!

这样一碗贵州辣子鸡面就做好了[呲牙]!晒长自己做的图片,因为没买到青蒜就没放!大家只当参考吧!希望对你有帮助!


到此,以上就是小编对于辣椒面条贵州做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于辣椒面条贵州做法大全的5点解答对大家有用。

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