大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的烤鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南的烤鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南最出名的烧鸡？
昆明南屏街烧鸡推荐当属福顺居。福顺居是昆明市的老牌餐厅，店面不大，最好的招牌菜就是烧鸡，厨师应该是学习过山东烧鸡的制作方法，上盘的烧鸡呈红褐色有光泽，鸡皮咸淡合适，鸡肉肉感结实，入口咸淡比山东烧鸡要明显轻，比较适合昆明人打蘸水的吃法。
云南西双版纳，只在市区游玩太无聊了，一定要去一趟勐海县，吃一次三公里烤鸡，一定会让你回味无穷。
勐海县距离景洪市50公里，乘坐汽车一个小时。
去西双版纳玩的游客，一般只会在景洪市区和附近的景点游玩，很少人会去勐海县玩，其实距离也不远，如果时间够用，完全可以去玩一两天，避开人多的热门景点，体验一下少数民族风情。
可以租车，或者乘坐汽车去勐海，景洪有两个客运站，要去景洪汽车客运站坐车，班次很多，一个小时一班。
因为边境就在勐海，过检查站的时候查的会比较严，不要担心安全问题，治安都很好，我和朋友骑摩托去的，路很好走，沿途的风景也很好。
云南菜出名菜馆？
建新园于1906年建立，原名三合春，是云南一家比较正宗的主打过桥米线的老字号餐厅，被国家商务部评选为“中华老字号”，以其独特的风味，吸引着中外众多食客，被誉为宝善街“第一金字店”，至今已火爆100多年，是云南人气旺的中华老字号餐馆。其招牌美食是过桥米线，选料考究、制作精细、吃法特殊，具有碗大、烫、生肉、料多四大特色。除了招牌的过桥米线之外，建新园的脆哨米线、凉米线都是深受昆明人喜爱的小吃，被授予中国名点，四喜凉食被授予中华名小吃。建新园被评为中华餐饮名店，是云南餐馆界响珰珰的金字招牌。
图吉利，特别是吃年饭，你们都是怎么烹饪鸡的？
鸡宰杀好去内脏（从鸡***附近剖开，保持鸡的完整）
冷水下锅（水要没过鸡），煮沸后转小火慢煮10—15分钟，后关火浸泡20分钟
煮熟后砍块，调一个姜葱酱油蘸着吃就可以了
首先，感谢邀请回答在这个问题
年夜饭对于我们中国人来说是非常重要的一顿饭，吃年夜饭是春节的习俗，所谓习俗讲究之处就很多，想要在年夜饭上露个手艺，私下好好学习几个菜才能关键时刻大显身手。“鸡”是年夜饭必不可少的元素之一。鸡可以做红烧鸡，黄焖鸡，凉拌鸡丝，辣子鸡，但是鸡汤是年夜饭的必备，过年炖鸡汤寓意大吉大利，鸡汤不仅美味营养,乌鸡汤更是滋补养生的佳品。年夜饭桌上一碗热腾腾的鸡汤，不仅能体现这顿饭的档次还能暖人心，表达主人待客之道。下面来说说乌鸡汤的做法
乌鸡汤，需要选用新鲜乌鸡，菜市场有很多，这样才能保证汤的新鲜美味。
2 乌鸡块下凉水煮开，去血水，捞起冲洗干净备用，这样做是为了除腥
4加入山药后炖半个小时，山药炖烂后就可以食用
以上就是我对年夜饭如何烹饪鸡的看法
在我们家那边过年有一个家家都做的美食，我们叫焖鸡。记得很小的时候总盼着过年，因为过年就可以吃上焖鸡了。现在条件好了，有时候平常也自己做，但是已经没有儿时的味道了。我就说说当时是怎么做焖鸡的吧。每年腊月二十九我妈就开始为制作焖鸡做准备了，一般是腊月二十九的下午，先把公鸡剁成小块儿，然后用鸡蛋和面粉到粘稠状，再就是烧上半锅油，油八分热的时候，将鸡块粘上鸡蛋面粉糊放入油锅，炸至金***。等到大年三十，最开心的时刻到来了，上午吃完早饭就开始做焖鸡了。当时家里还用的烧柴的大锅，先加适量油葱姜蒜爆香，在放上鸡块儿，然后加上多半锅水，开始大火炖，一般炖两个小时，最后放上白菜叶儿。出锅的时候放上香菜葱花和盐。想想就流口水，好怀念儿时的味道呀！
首先准备一只大公鸡，我是土生土长云南山里人，每年过节，都会再头一晚趁鸡睡觉的时候抓了放笼子里，肯定有人会问为什么要头一晚去抓呢？不是因为风俗问题，是因为我们吃的鸡都是放养的，不关笼子，因此会飞，所以临时抓是抓不到的。
既然是放养鸡，炒鸡的话会比较硬，不太适合老人吃，而且农村有个说法，就是年三十杀的鸡，需要祭祀，为了表示对祭祀的尊重，所以所有鸡的头脚内脏等是要完整的，不能切开，比如鸡翅膀就是要留一整只。也不能放其他调料，因此我们年饭的鸡都是煮汤。
首先鸡洗净剁块，准备一块腊肥肉，为什么要准备辣肥肉呢？因为用辣肥肉烧油出来炒鸡之后再煮会特别香。这种香味植物油是替代不了的。
腊肉切小片，再热锅里面炒出油，放入鸡翻炒，加入大把食用盐，比平时炒菜要多一倍左右，这样煮出来的鸡肉入味，再加一些草果粉或者茴香粉，这样煮出来的鸡特别香哦。把鸡炒成***就可以加水炖了。云南大理人比较喜欢吃木瓜鸡汤，所以如果有木瓜的话可以放一个小木瓜进去和鸡汤一起煮，味道绝对独一无二。
当然啦，除了煮鸡汤我们也会选择炒辣子鸡。准备小块的鸡块，干辣椒段，大蒜瓣，花椒粒，白酒，草果或者八角。做法见下方:
食用油炒热，放入干辣椒，蒜瓣花椒炒香，放入鸡块翻炒，加一点水闷一下，大火收汁的时候加一勺白酒进去呛一下，味道非常棒。
***加载中...你和青梅竹马的发小，做过什么荒唐的事？
我和青梅竹马的发小，做过的荒唐事，受到千夫所指！
我和青梅竹马的萱萱，做过一件荒唐事，让我们的父母都抬不起头来，只要一出门，就会被村子里的人指指点点，记得那一年我十岁，萱萱九岁，我和萱萱是青梅竹马的小伙伴，有一天萱萱来我家，让我领着她去摘龙葵果，我知道有个地方，有大片的龙葵果，这龙葵果又甜又酸，却是我们小时候的美味。
我俩正吃的开心的时候，传来了香喷喷的肉香味，那肉香味我和萱萱很久都没闻到了，因为在七十年代的时候，我和萱萱过年才能吃上肉馅饺子，这传来的肉香味，瞬间吸引住了我和萱萱，我俩都流口水了，我跟萱萱说先别摘龙葵果了。
我掀开了锅台上的大锅，里面炖着那大块猪肉，热气腾腾的，香气都钻鼻孔里去了，我俩看见肉是真馋，锅台旁边有个大勺子，我招呼萱萱别看了，赶紧把碗和罐子拿过来，我拿着大勺子，把锅里的肉捞上来，装满了萱萱的大碗，还把我那大罐子装满了肉。
我告诉萱萱快跑，我来拖住老刘头，萱萱拿着肉罐子，撒腿就跑，老刘头看我没跑，就奔着抓我来了，我端着那碗肉，和老刘头在院子里，兜起了圈子，围着磨盘转圈，这老刘头气得直骂，但我也跑不过他，几个回合他就要抓住我了。
用村子里的大喇叭，喊着我父母的名字，还有萱萱父母的名字，让他们马上来生产队，我的父母和萱萱的父母，大约过了半个小时，来到了生产队，一同来的还有村长，我父母他们是去出义务工，修村里的河提去了，当时村子里的青壮年，都出义务工修河提去了。
我都被踢哭了，做饭的老刘头还说，我把肉都倒在院子里的磨盘上了，父亲听着更生气，又扇了我一耳光，父母把我领回家了，萱萱的父母回家，也把萱萱***的打了一顿，因为我和萱萱做的这件荒唐事，让我俩在村子里彻底出名了，父母都跟着抬不起头来，村子里其他小孩，看见我和萱萱，就喊我俩是偷吃肉的贼。
八岁时跟父母回到了河北老家，邻居家孩子小松，跟我同岁，他有个姐姐，叫小霞，比我们大一岁，也天天跟我们一起玩，而且对我特别好，甚至好过了对他弟弟，人们都说我俩长大后，一定会成为两口子！
小朋友们都知道，像70后，80后，小时候经常玩过家家的游戏，有当爹的，有当妈的，还有当儿女的，小霞就特别喜欢当妈妈，每次一玩过家家，她就让我当爸爸的角色，就因为这个游戏，我们还遭到了双方父母的爆打！
记得那年是十岁，有一天我们几个在小松家玩，大人都没在家，小霞就建议玩过家家，老规矩，小霞当妈，我当爹，小松当孩子，我们三个是一家人！
小松***装说饿了，让当爹当妈的我跟小霞去做饭，我跟小霞就下地了，跑到她家外屋，真的抱了柴火，把火点着了！
我俩在她家找了十多个鸡蛋，小霞模仿像大人一样，打碎放到了一个盆里，我在灶坑边烧火，虽然见过大人炒鸡蛋，但是真的做起来，谁也不会啊，她家的锅都快让我烧红了，我就催促她赶紧炒啊，她就把鸡蛋往锅里一倒，像大人一样，拿铲子就炒上了！
我是七岁搬家到这个村子的，邻居家的小女孩青比我小一岁，由于爸妈喜欢女孩，而我家就是我和大哥俩个，因此每当家里做了啥好吃的就总是把青喊来一起吃，还认她当了干姑娘。
这一来我们哥俩就要少吃一点，一天我和大哥商量咱俩揍她一顿，那样她就不敢来咱家了，可***还没有实施就让我爸知道了，结果我们俩挨了一顿打。
我生日小，上小学时和青是一个年级，学校离家远，村里的一群孩子就一起结伴上学放学，几个大孩子就说我，你和小青是邻居又在一个年级，就叫小青给你当媳妇吧，那时候小也不知道啥是媳妇，于是我一看见她就叫媳妇，两家大人听见了也是哈哈大笑，我爸和小青她爸也开玩笑彼此叫亲家。
那年夏天，我们一群孩子在打麦场玩，又是那几个大孩子对我们说，你们都是两口子了，就得在一起睡觉，说着就在麦堆里掏出来一个洞，让我和小青进去睡觉，我们也听话，躺在里边还真就睡着了，直到天黑才被大人找到，第二天，那帮大孩子就和我说，你们俩睡觉了，小青就要给我生小孩儿了，你得给她吃鸡蛋。我回家向我妈要，我妈听说后笑着把我打了一顿，还要我以后别和那帮浑小子玩。
后来大了，也知道了男女之事，就和青拉开了距离，青初中毕业就不读书了，去城里打工，我也参军了，期间我们还通过信，我退伍后和战友去了战友老家做生意，就这样和小青也断了联系，那年春节回家过年，妈说，青要出嫁了，你们从小长大的，你去看看她呗，小时候你还叫人媳妇呢，可惜呀，咱家没那个福份，我听了，不知道为什么，心里竟然有种说不出来的滋味。我来到她家确没有进屋，她妹妹出来看见我叫我进去，我说算了，她妹妹看看我没说话，我回我家院子，站在院子里抽烟，不一会小青进来了，说你回来了，我点点头，她说我妹告诉我你去我家了没进屋。我看看她，女大十八变，她变得漂亮了，淡淡的说祝你新婚快乐。
小青低着头，对我说，咱们出去走走吧，我们沿着村路静静的走了一会。
如今十多年了，只是听说她现在离婚一个人，也不知道她过的好不好。
当年，我和男发小仅仅玩了一个游戏，被我奶提着拐棍追，之后，我妈更是让我跪着，还说我傻不傻，光做荒唐事，丢人丢大了！
我和邻居家的小孩（也就是发小）关系特别好，我们那个年代上学比较晚，基本上到7岁以后才上学，所以平时不是他跑我家玩，就是我去他家玩！
那年我六岁的时候，家里新买了一台黑白电视，当时的我特别自豪，因为发小家里没有，所以我经常让他到我家看电视！
记得那次我们（还有他弟弟）一起看电视，电视里正在放西游记，刚好又是孙悟空借[_a***_]扇的片段，我们几个静静地看着电视，直到没有了！
看完电视的发小突发奇想，要和我们玩一个他创造的游戏，就是模仿孙悟空借芭蕉扇的细节，我没有多想就同意了！
这个游戏的规则就是他当孙悟空，我当铁扇公主，他钻进我的肚子里，我高喊：我肚子好痛，还大了，怎么回事？他弟弟当猪八戒就说：交出芭蕉扇，不然你肚子会更大！之后我乖乖地交出芭蕉扇！
正当我们一遍一遍的玩这个游戏的时候，我奶拄着拐杖进来了，大吼一声：谁让你们这样说的！你们两个滚蛋！她指着发小和他弟弟！然后提起拐杖就要打我，还一个劲地嘀咕：你是女孩子，这种事也敢说！我吓得赶紧跑了出去！
中午我妈回来了，二话不说就让我跪着，然后斥责我：你傻不傻，这话要传出去，丢不丢人，你不要脸，我还要脸！
直到我保证以后再也不说这种话之后，我妈才稍稍地恢复了一些！
到现在为止，我一想到这些，尤其是想到我奶和我妈那紧张的样子，我就觉得她们太保守了，不自觉地想笑，这种笑包含着幸福，家里人对我呵护的幸福！
到此，以上就是小编对于云南的烤鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的烤鸡做法大全的4点解答对大家有用。
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