贵州鲫鱼的做法大全,鲫鱼贵州叫什么名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鲫鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鲫鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州活菜做法？
2. 贵州汤菜的做法？
3. 贵州泡椒鱼做法？
4. 贵州清溪河有些什么鱼？

贵州活菜做法？

少许橄榄油和五花肉下锅炸至金黄，而且五花肉炸干，乘出（我们说的油渣）

炸五花肉剩下的油留锅（油多不怕，锅底就是要油多）放入蒜片，姜片和辣椒酱爆炒！

炒到辣椒酱出红油时加入盐，鸡精，上好的花椒粉，翻炒一下加入矿泉水货高汤

最后倒入上面炸好的五花肉，蒜苗，豆芽熬制一下就可以汆烫各类蔬菜吃了

贵州汤菜的做法？

步骤 1

小南瓜切丝 西红柿切片

步骤 2

把西红柿放入无油无水的锅里，加少许盐炒出西红柿汁，加入少许白糖提鲜。

步骤 3

西红柿炒出汁水以后，加入适量糟辣椒和凯里红酸汤一起炒一下。放入豆芽，加水煮开。（放糟辣椒会有点辣辣的味道）

步骤 4

水开之后加入南瓜丝煮熟

步骤 5

放入适量的鸡精，盐和花椒调味。 尝一下，合适就行。

主料4人份

芥菜400克

水适量

辅料

辣椒粉5茶匙 葱1根 香菜1根 精盐适量 鸡精适量 姜少许 蒜1瓣

步骤1

贵州素菜汤的做法大全

把芥菜掰成一根根的，并除去死叶和老叶子。然后把每一根芥菜掰成三段，并洗干净

贵州的汤菜有很多种，我这里给您介绍一道比较经典的贵州汤菜——酸汤鱼的做法。

原料：

鱼：适量（可以选择草鱼、鲫鱼等）

酸汤料：泡椒、泡姜、泡蒜、泡豆豉、泡辣椒、泡木耳等，适量

蔬菜：豆芽、木耳、香菇、青菜等，适量

调味料：盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒等，适量

做法：

将鱼洗净，切成块状备用。

准备一个大锅，加入适量的水，烧开后放入鱼块，煮至鱼熟烂。

在另一个锅中，加入适量的油，放入酸汤料炒香。

贵州泡椒鱼做法？

1、将鲜活鲤鱼治净，在鱼身两侧剞花刀，沿鱼骨分开成两半，鱼背相连不断，加盐、料酒、姜片、葱节腌制待用；

2、长泡椒去蒂，切粒；锅置旺火上入油烧至六成热，入鱼炸透，沥油装盘；

3、锅内留底油烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、长泡椒粒、小红尖椒粒炒香，加少许鲜汤、味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、料酒烧沸至入味，入葱节，浇在鱼身上即可。

原料：

鲜鱼1条（500克左右，草鱼、鲫鱼等，我用的是鲤鱼）、泡青菜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、料酒15克（1大匙）、酱油15克（1大匙）、淀粉10克（2小匙）、醋5克（1小匙）、酱油5克（1小匙）、糖3克（半小匙）、肉汤500克、油。

做法：

1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，抹干水份，我用的是鲤鱼，在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀，不用切透，将鱼身中间的一条白线抽出（俗称腥线），另一面相同。若是其它品种的鱼，此步骤可省略；

2、泡青菜攥干水份，切成细丝，泡红辣椒切末；

1首先我们需要准备一个土陶坛，能上水密封的这种，然后在准备好所需要的食材。

2

先从鱼尾再到鱼背下刀，掏去内脏，黑膜去掉，不洗，头部剖开不断，处理完撒上适量盐腌制四五天左右晾干后备用。

3

随后将所有辅料加上少许盐和适量糯米饭和匀，青花椒小火炒一下，切碎，鱼先抹一层白酒，再薄薄抹一层盐，把和匀的佐料铺在鱼腹。

贵州清溪河有些什么鱼？

贵州的溪流中有很多种类的鱼类。一些常见的品种包括黄颡鱼、黄鳍鱼、黑线鱼、蓝鲫鱼、鳜鱼、草鱼等。这些鱼类在贵州的溪流中生活丰富多样，为当地的渔业***提供了丰富的来源。同时，贵州的溪流鱼类***也是当地风味菜肴的重要原料之一

到此，以上就是小编对于贵州鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鲫鱼的做法大全的4点解答对大家有用。