贵州鲫鱼的做法大全,鲫鱼贵州叫什么名字

dfnjsfkhak 2024-04-30 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州鲫鱼做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州鲫鱼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州活菜做法?
  2. 贵州汤菜的做法?
  3. 贵州泡椒鱼做法?
  4. 贵州清溪河有些什么鱼?

贵州活菜做法?

少许橄榄油和五花肉下锅炸至金黄,而且五花肉炸干,乘出(我们说的油渣

炸五花肉剩下的油留锅(油多不怕,锅底就是要油多)放入蒜片,姜片辣椒酱爆炒

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(图片来源网络,侵删)

炒到辣椒酱出红油加入盐,鸡精,上好的花椒粉翻炒一下加入矿泉水货高汤

最后倒入上面炸好的五花肉,蒜苗豆芽熬制一下就可以汆烫各类蔬菜吃了

贵州汤菜的做法?

步骤 1

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(图片来源网络,侵删)

南瓜切丝 西红柿切片

步骤 2

把西红柿放入无油无水的锅里,加少许盐炒出西红柿汁,加入少许白糖提鲜。

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(图片来源网络,侵删)

步骤 3

西红柿炒出汁水以后,加入适量糟辣椒和凯里红酸汤一起炒一下。放入豆芽,加水煮开。(放糟辣椒会有点辣辣的味道)

步骤 4

水开之后加入南瓜丝煮熟

步骤 5

放入适量的鸡精,盐和花椒调味。 尝一下,合适就行。

主料4人份

芥菜400克

水适量

辅料

辣椒粉5茶匙 葱1根 香菜1根 精盐适量 鸡精适量 姜少许 蒜1瓣

步骤1

贵州素菜汤的做法大全

把芥菜掰成一根根的,并除去死叶和老叶子然后把每一根芥菜掰成三段,并洗干净

贵州的汤菜有很多种,我这里给您介绍一道比较经典的贵州汤菜——酸汤鱼的做法。

原料:

鱼:适量(可以选择草鱼、鲫鱼等)

汤料:泡椒、泡姜、泡蒜、泡豆豉泡辣椒、泡木耳等,适量

蔬菜:豆芽、木耳、香菇青菜等,适量

调味料:盐、味精、鸡精、生抽老抽料酒等,适量

做法:

将鱼洗净切成块状备用

准备一个大锅,加入适量的水,烧开后放入鱼块,煮至鱼熟烂。

在另一个锅中,加入适量的油,放入酸汤料炒香。

贵州泡椒鱼做法?

1、将鲜活鲤鱼治净,在鱼身两侧剞花刀,沿鱼骨分开成两半,鱼背相连不断,加盐、料酒、姜片、葱节腌制待用

2、长泡椒去蒂,切粒;锅置旺火上入油烧至六成热,入鱼炸透,沥油装盘;

3、锅内留底油烧热,下姜米、蒜米、豆瓣酱、长泡椒粒、小红尖椒粒炒香,加少许鲜汤、味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、料酒烧沸至入味,入葱节,浇在鱼身上即可。

原料:

鲜鱼1条(500克左右,草鱼、鲫鱼等,我用的是鲤鱼)、泡青菜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、料酒15克(1大匙)、酱油15克(1大匙)、淀粉10克(2小匙)、醋5克(1小匙)、酱油5克(1小匙)、糖3克(半小匙)、肉汤500克、油。

做法:

1、将鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净,抹干水份,我用的是鲤鱼,在鱼鳃和鱼尾附近鱼身处各划一刀,不用切透,将鱼身中间的一条白线抽出(俗称腥线),另一面相同。若是其它品种的鱼,此步骤可省略;

2、泡青菜攥干水份,切成细丝,泡红辣椒切末;

1首先我们需要准备一个土陶坛,能上水密封的这种,然后在准备好所需要的食材。

2

先从鱼尾再到鱼背下刀,掏去内脏,黑膜去掉,不洗,头部剖开不断,处理完撒上适量盐腌制四五天左右晾干后备用。

3

随后将所有辅料加上少许盐和适量糯米饭和匀,青花椒小火炒一下,切碎,鱼先抹一层白酒,再薄薄抹一层盐,把和匀的佐料铺在鱼腹。

贵州清溪河有些什么鱼?

贵州的溪流中有很多种类的鱼类。一些常见的品种包括黄颡鱼、黄鳍鱼、黑线鱼、蓝鲫鱼、鳜鱼、草鱼等。这些鱼类在贵州的溪流中生活丰富多样,为当地的渔业***提供了丰富的来源。同时,贵州的溪流鱼类***也是当地风味菜肴的重要原料之一

到此,以上就是小编对于贵州鲫鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州鲫鱼的做法大全的4点解答对大家有用。

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