贵州芸豆糍粑做法大全,贵州芸豆糍粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州芸豆糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州芸豆糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆米过火正宗做法？
2. 王刚正宗川味凉拌猪脚的做法？

豆米过火正宗做法？

1、

豆米提前2小时浸泡，准备姜、洋葱、大蒜、干辣椒，热锅油，加入姜、洋葱、大蒜辣椒，炒味道，然后倒入浸泡过的豆米，加入4碗水，用火煮沸。

2、

在另一个锅里炒五花肉、瘦肉和其他成分，炸五花肉，炸五花肉到金***。五花肉也可以用培根代替，味道很好。

3、

锅里的水煮开后，倒入油炸五花肉和各种配菜。配菜可以根据自己的喜好搭配。一般有玉米、豆芽、西兰花、蘑菇、土豆、金针菇等配料。

4、

将准备好的鸡蛋打进肉沫里，加一汤匙盐，顺着一个方向搅拌均匀。这样捏的肉圆子不容易散。蒜、姜切片备用，青椒切块、干辣椒切段备用。

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准备好榨菜（可以到超市买两包，菜市场有称斤两的）红豆汤（这个菜市场也有卖，也可以自己煮）酸菜切成块备用，传统吃法是没有酸菜和干辣椒的。不过这样吃很下饭很开胃。

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油热了放下干辣椒炒香后，将干辣椒倒入小碗。油留在锅里。丢下姜蒜爆香，再倒入榨菜丝，接着用家里的汤勺舀两勺红豆粒用锅铲碾压成泥状，然后倒入红豆汤。

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待汤烧开就可以把肉圆子捏下锅了。不能用大火，不如圆子会冲散。然后倒入酸菜，接着加入青椒，和之前炒出的干辣椒还有葱段

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哒哒！料子丰富

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步骤 1

四季豆豆子提前一天泡好 第二天用高压锅压烂 汤不要倒了

步骤 2

锅中下猪油 化开过后 下糍粑辣椒 蒜苗 炒出香味 然后下豆子 一边炒一边用锅铲压烂 留一部分完整豆子

步骤 3

锅中倒入煮豆子的汤 烧开 然后下香肠腊肉（切成粒） 煮三分钟后下所有素菜 把素菜煮软烂过后 撒上野小蒜段 就能吃了

步骤 4

豆汤汤汁浓郁 淋在饭上 就好了！

1、准备工作：豆腐、冬瓜、西红柿、午餐肉洗净切片备用；蒜苗，葱，蒜瓣，折耳根，薄荷洗净，蒜苗切段，蒜瓣切片，折耳根，薄荷，葱切碎备用。

2、放一勺猪油入锅中烧热至融化，放入事先切好的蒜片小火炒香，接着放入西红柿片煸炒出汁，西红柿里面含有丰富的维生素，适宜任何人群食用，一定要让蒜香和西红柿的清香交融在一起，豆米火锅才会入味。

3、开大火，倒入豆米不停的翻炒，注意千万不能让豆米粘锅或者炒糊，不然豆米火锅做好以后就有一股烧糊的味道，这锅火锅可就毁了，直至豆米炒出粘稠的汁就可以进行下一步了。

4、开小火放入蒜苗，倒入豆米汤煮两分钟煮沸。这个时候就可以加入适量的盐，味精，花椒等调味料了，加入调味料以后用菜勺搅拌均匀。

5、放入备用的各种蔬菜和肉片煮熟。煮得差不多就可以开锅了，小编的做法是不是又简单又易学呢，这道火锅做给爸爸妈妈或者朋友享用，他们一定会吃得饱饱的。

6、最好一定要做个好吃的蘸水：辣椒面，折耳根，薄荷，葱花，调味料。然后就可以尽情的开吃啦。

王刚正宗川味凉拌猪脚的做法？

食材：

猪蹄（蹄尖）1根，老姜1块，料酒2勺，香料八角香叶1个。酸辣酱汁：香醋两大勺，生抽1大勺，花椒油1勺，小冰糖5颗（或白糖1勺），[_a***_]5个，青辣椒3个，姜1块，蒜3个，洋葱1/4个，大葱1根，芹菜/香菜1根

做法：

1、猪蹄剁成1-2cm小块，放料酒老姜一起焯水去血沫后捞出放入高压锅，加入足量的水，姜片五香八角一起，大火烧开后转中小火炖20-30分钟左右。捞出用冷水（冰水）浸泡捞出更Q弹。

2、准备酸辣酱汁：小米辣和青辣椒切成小圈，大葱芹菜（香菜）切小段，姜蒜切细，洋葱切丝，和猪蹄一起放入搭大盆中，加入香醋生抽花椒油白糖适量盐味鸡精一起拌匀。

到此，以上就是小编对于贵州芸豆糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芸豆糍粑做法大全的2点解答对大家有用。