四川水锅做法大全,四川水锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川水锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三娘小炒肉做法四川？
2. 下锅粑是什么菜？
3. 灰雕菜怎么做？

三娘小炒肉做法四川？

食材：

五花肉

辅料：

青线椒、红线椒、生姜、大葱、大蒜

调料：

味精、鸡粉、白糖、生抽、蒸鱼豆豉、料酒、老抽

三娘小炒肉的做法:

1.下面开始准备食材

首先，我们准备五花肉500克，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，切之前大家可以把五花肉放在冰箱里冻一下，冻硬以后切的时候不会打滑，切出来的肉片更薄、更均匀。

1，猪肉切片，大蒜去蒂切片，姜切片然后切丝，香芹切段，小米椒切段，小青椒切段

2，起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油

3，放入猪肉翻炒，加入一点酒，酒挥发干后加入一些生抽、老抽、蚝油翻炒

4，加入青红椒和芹菜翻炒，加入盐、鸡精翻炒，加入胡椒粉，翻炒均匀即可。

用料

花椒

 粒蒜 瓣盐 克五花肉 青红辣椒 

步骤1

辣椒切好备用；

步骤 2

葱姜蒜末切好备用

步骤 3

把五花肉加料酒、姜片、花椒焯水

步骤 4

主料：五花肉500克、青椒200克。

配料：剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋适量。

制作步骤

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒；

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

下锅粑是什么菜？

下锅耙是四川一种类似大白菜的蔬菜，有着厚实的叶片和菜茎。

2、“下锅耙”原叫“牛皮菜”，是旧时穷人家的吃食，也会被拿来喂猪，现在已经成了绿色健康的农家菜了。它的做法是：切成小段，放在水锅里浸煮，捞出放在一边沥干；又在锅内放猪油和菜油的混合油，放入豆瓣、蒜瓣，最后放入已经沥干的“牛皮菜”快速翻炒出锅

灰雕菜怎么做？

过

灰灰菜是生长在土豆地里的一种野菜，看上去很细嫩，摸上去滑滑的感觉。农村一般都是拿来喂猪的，其实这个是可以拿来人吃的，今天我们来看看灰灰菜怎么做好吃。

工具/原料

灰灰菜

方法/步骤

1首先，掐灰灰菜的时候，要掐比较嫩的尖尖。

2将灰灰菜洗净，沥水备用。

3然后锅里烧水，带水开后，把灰灰菜放进去烫熟。

4然后再将灰灰菜捞起，并挤干水分。放进大一点的容器里面。

5准备好佐料，把佐料放进装灰灰菜的容器里面

做法：

1.灰灰菜用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净。

2.锅中倒入水，烧开，放入灰灰菜，用筷子翻动焯烫约1分钟，时间不能太长。

3.捞出过凉水，多冲洗几遍，洗至水变清即可，挤出水分，不用太干。

4.切段，放入蒜米，加入盐、糖、蔬之鲜、花椒油。

灰雕菜是一道传统的四川菜肴，制作方法如下：

所需材料：

- 灰雕鸡腿肉或鸡胸肉

- 豆瓣酱、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、生粉、香菜

制作步骤：

1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，加入少许盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟。

2. 姜、蒜、葱切末，花椒、干辣椒剁碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒和干辣椒煸炒出香味。

到此，以上就是小编对于四川水锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水锅做法大全的3点解答对大家有用。