云南腌菜蘸水做法大全,云南腌菜蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌菜蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腌菜蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腌菜膏蘸水做法？
2. 德宏腌菜膏蘸水怎么调？
3. 云南清汤鱼蘸水配方？
4. 云南猪脚蘸水的做法？

云南腌菜膏蘸水做法？

原料：洋葱一个半

配料：傣族香

菜

3根、小米辣3个、食盐少许、砂糖少许、青柠檬1个、家乐蔬菜精少许、芝麻油3滴（可以不放芝麻油，本来要放白芝麻，但懒得烤芝麻，就放了芝麻油）

做法：

1、洋葱洗干净切粗点的丝，放砂糖拌，并静置5分钟

2、小米辣切碎，傣族香菜切碎，加上食盐、蔬菜精，与洋葱拌匀（如果不急着吃，建议腌上半天，可以去掉洋葱的涩辣味）

3、吃的时候，把青柠檬榨汁淋在洋葱上，倒上芝麻油或是撒上芝麻拌开就可以吃了

德宏腌菜膏蘸水怎么调？

德宏腌菜膏蘸水的调制方法如下：

准备食材：腌菜膏1瓶（可以在网上购买）、小米辣、小葱、蒜末、缅甸大芫荽（网上有售卖，大型超市也有售卖）、折耳根（如果不喜欢吃折耳根，可以选择不放）。

将瓶装的腌菜膏晃动均匀后，开盖倒出，根据个人喜欢的酸味度选择倒多或倒少。如果刚开始倒得太多，导致过酸的话，可以加一点纯净水进行中和。

将缅甸大芫荽、小米辣、小葱、折耳根全部清洗干净后，将水沥干，然后均匀地切成末状，洒在碗里的腌菜膏上，再倒上蒜末，与腌菜膏全部搅拌均匀。

根据个人口味喜好，倒上一勺生抽、5g食盐、3g鸡精、5g蚝油搅拌均匀。如果蘸水膏体太浓稠或者是太酸的话，可以在此时加上3勺纯净水。

最后将这腌菜膏蘸水用保鲜膜密封起来，在阴凉干燥处静置1小时以上。这样，腌菜膏和调料的不同味道能够更好地中和，调制出的蘸水味道会更佳。

以上步骤完成后，您就可以享用美味的德宏腌菜膏蘸水了。请注意，具体的调制方法可能因个人口味而有所不同，您可以根据自己的喜好进行调整。

德宏腌菜膏蘸水是一种源自中国云南德宏傣族景颇族自治州的特色调味品，它通常由多种香料和腌菜制成，用来蘸食各种烧烤、火锅等食物。以下是一个基本的德宏腌菜膏蘸水的调制方法：

材料：

- 德宏腌菜膏：适量（市面上有售，也可以自制）

- 鲜辣椒：适量（根据个人口味调整）

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 香菜：适量

- 鱼露或酱油：适量

- 柠檬汁或酸橙汁：适量

云南清汤鱼蘸水配方？

 云南清汤鱼蘸水配方主要包括以下食材和调料：

1. 辣椒：干辣子面，根据个人口味适量添加。

2. 盐：根据个人口味适量添加。

3. 味精：适量。

4. 花椒：适量。

5. 葱：一点点，可以根据个人喜好添加。

6. 香菜：适量，可根据个人喜好添加。

7. 食用油：适量。

制作步骤如下：

1. 准备干辣椒段，放入锅中，小火慢慢炒出辣椒的香味，注意不要炒焦。

云南猪脚蘸水的做法？

做法：

1. 处理干净猪手，放入锅中煮5分钟，洗净。

2. 重新放入锅中，加入清水、拍破或切片的姜、葱结，小火煮至猪手熟透。

3. 捞出控干水分，彻底放凉，冷藏4小时。

4. 将猪手去骨，切成薄片，摆盘，蘸“酸辣蘸水”食用。可根据喜好加入芹菜、小葱、香菜、蒜末等。

到此，以上就是小编对于云南腌菜蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌菜蘸水做法大全的4点解答对大家有用。