重庆菜汤家常做法大全,重庆菜汤家常做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆菜汤家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆菜汤家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆三鲜汤做法？
2. 重庆蹄花汤正宗做法？
3. 平菇滑肉汤重庆做法？

重庆三鲜汤做法？

主料：金字火腿100克，干贝40克，鲜元贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克

辅料：胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克

做法步骤：

步骤1，火腿块切成薄片

步骤2，干贝尖提前用水泡软

1.将海叁、大鱿鱼、笋尖切割成5公分长的细条；葱切成细丝；姜切割成末。

2.瓢容易上火放进冷水1000克煮沸，随后将海叁丝、鱿鱼丝、笋片资金投入氽透捞起来预留。

3.瓢再次容易上火，换加鸡鸭汤1500克，煮沸后资金投入三鲜料，再添加盐、鸡精、米酒、白胡椒粉煮沸后去掉白沫子，倒进大盆内，撒进豆苗段、葱丝，淋入少量猪板油即成。

材料有：猪大骨头3斤，鸡架2个，肉皮1斤，肉糜1斤，生姜80克切片

做法：

1、将大骨头、鸡架、肉皮加料酒15克焯水，洗净备用

2、把焯水好的大骨头和鸡架放入锅中大水烧开顿50分钟再加入切好的姜片，和肉皮熬30分钟泛白就可以了。

3、糜放在较大的碗里加热汤打散，倒入锅中，不可直接倒容易结块，熬制15分钟浓郁的3鲜汤好了。

主料西红柿1个，杏鲍菇1个，香菇3个，口蘑5个，白菜叶子200克，洋葱苗2棵，油少许，盐少许，五香粉少许，番茄酱1勺。

把所有食材洗净切好。西红柿里加1勺番茄酱，平底锅烧热，加点油炒化番茄，然后加上三种菌菇翻炒，炝上汤，开锅下***叶，加一点盐最后撒上洋葱苗就可以了。

重庆蹄花汤正宗做法？

食材清单加入***购清单

猪蹄 1个、 芸豆 2抓 、 枸杞 小勺 、 盐 1勺 、 姜 半个 、 料酒 2勺

烹饪步骤：

步骤1/4猪脚 姜 料酒 过水。

步骤2/4过水之后置凉。

步骤3/4芸豆枸杞泡水半小时或者一个小时放入过水的猪蹄一起炖煮。

1、猪手去毛斩件洗净，酸菜洗净切好，姜丝，辣椒切好备用。

2、猪手放入开水中，焯水数分钟，起锅去浮沫。

3、烧热油，下姜丝、辣椒爆香，下酸菜同炒，入些许糖，炒起酸菜备用。

4、猪手下锅，入些许料酒，放入白糖、盐、老抽、生抽，放入适量水，焖三十分钟左右，下入酸菜稍煮片刻，大火收汁，即可起锅。

主料：猪蹄2只，花芸豆150g

辅料：盐4g，姜20g，黄酒40g，胡椒粉2g

做法：

1.提前半天把芸豆用清水泡发

2.猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥

5人份

猪蹄1根

白芸豆150克

辅料

盐适量香叶3片姜3片生抽1小勺醋1小勺葱2根油辣子1小勺蒜3瓣白糖适量白酒1小勺熟芝麻少许

步骤1

将云豆冲洗干净，浸泡12小时。

步骤2

猪蹄冲洗干净，剁成小块。

步骤3

平菇滑肉汤重庆做法？

食材主料/辅料

瘦肉 250克、 平菇 150克、 老姜 适量、 料酒 少许、 葱花 少许、 盐，鸡精 少许、 鸡蛋清 一个

 猪肉切片，加料酒一勺、豆粉一勺、鸡蛋清，抓匀，静置15分钟。家里有滑肉粉的加进去更好。

步骤2/5

平菇下锅，丢两片姜。

步骤3/5

水沸腾后，下肉片，一片片下，不要一股脑丢喔。然后撇去浮沫。

到此，以上就是小编对于重庆菜汤家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆菜汤家常做法大全的3点解答对大家有用。