云南鲜米线做法大全,云南鲜米线的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鲜米线做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南鲜米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南细米线家常做法？
2. 云南普洱米线做法？

云南细米线家常做法？

食材：米线250克，鱿鱼3条，生菜1颗，姜，蒜，鸡蛋2个，生抽，黑胡椒粉。

做法：

1.米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。

2.鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花。

3.鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用。

4.锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用。

5.锅里放入油，烧热，倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用。

6.平底不粘锅，倒入油，然后加入姜和蒜煸香。

7.倒入米线翻炒，然后倒入适量的生抽。

8.倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜。

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

用料：干米线80g；油菜1棵；老干妈15g；生抽15g；白醋10g；糖3g；盐1g；蒜末10g；香菜适量；花生米适量；煮米线的水250ml；葱花适量

做法：

1.米线放入锅中，倒入冷水，大火烧开后，放入油菜煮2分钟，捞出油菜备用，米线留在锅中关火盖上盖子焖8分钟。

2.碗中放入糖、盐、生抽、白醋、老干妈、蒜末搅拌均匀。

3.碗中放入煮好的米线，浇入煮米线的水约250ml，搅拌均匀，放上煮好的油菜。撒上香菜、花生米，即可。

1、主料：鸡蛋两个、粉丝一小把、西芹一根、油、盐、料酒。

2、粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。

3、锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可），过冷水。

4、把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出。

5、锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散。

6、再倒进焯好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可。

云南普洱米线做法？

你好，云南普洱米线是一种非常地道的云南小吃，制作方法也比较简单，以下是具体步骤：

所需材料：

普洱米线、土豆、豆皮、豆腐干、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、香菜、鸡汤、盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒油。

步骤：

1. 将土豆切成块状，豆皮和豆腐干洗净切小块，辣椒切末，香菜切碎备用。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜和花椒放入煸炒出香味，加入土豆和豆皮一起煸炒。

3. 加入适量的鸡汤，煮熟后加入普洱米线和豆腐干，继续煮至米线熟透。

4. 在另一个锅中打入一个鸡蛋，煎成蛋饼备用。

5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒调味，根据个人口味加入适量的辣椒和花椒油。

6. 将煮好的米线盛入碗中，加入葱花、香菜、辣椒末和蛋饼即可。

舂米线类似凉拌米线，在做法上却有所不同，主要是将辣椒、蒜、姜、豇豆、老缅芫荽、香柳和番茄等作料放在木臼里反复舂捣，充分激发出各种作料的汁水和香气。

再加入煮熟的米线、香菜和秘制汁水进行充分混合，挤入新鲜柠檬汁，再辅以胡萝卜丝、黄瓜丝等搅拌均匀，一份酸爽开胃的舂米线就做好了。

到此，以上就是小编对于云南鲜米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鲜米线做法大全的2点解答对大家有用。