贵州腌鲫鱼做法大全,贵州腌鲫鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腌鲫鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州腌鲫鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌黄鲫子鱼正宗做法？
2. 湖南腊鲫鱼家常做法？
3. 腌好的鲫鱼怎么做？

腌黄鲫子鱼正宗做法？

鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用

2.热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，反正面煎至金黄取出

3.另起油锅，下入葱姜、八角和干红辣椒爆香

4.下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣酱炒出香味

5.下入煎过的鲫鱼，烹入料酒，添加没过的热水

6.大火烧开后，转中火炖至汤汁过半，添加一点点糖和盐调味

7.大火收汁，起锅前撒点葱花和香菜

湖南腊鲫鱼家常做法？

湖南腊鲫鱼的烹饪方法有很多，如果是比较家常的做法，那么就是直接把腊鲫鱼放在锅中先蒸一下，然后再把它切成片和剁辣椒一起爆炒，有的人也会选择把腊鲫鱼放入油锅中去炸一下，然后捞出来和辣椒一起炒一下，这样形成干锅辣鲫鱼，味道更香，但是它的卡路里是比较高的。

腌制好的腊鲫鱼2条

青蒜叶1根

适量油少许

糖半勺

醋1勺适量

制作步骤

1. 腊鲫鱼用温水清洗干净，切成3cm到5cm左右的块

2. 锅中加少许油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎

3. 待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面

4. 等两面煎至金黄后，加入准备好的糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅

腌好的鲫鱼怎么做？

所需食材

鲫鱼两条、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒、八角

烹饪步骤

准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。

2葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈备用，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。接着放蒜片，姜片，辣椒圈，花椒，大料爆香。

3继续放生抽两勺，老抽一勺，糖一勺，加入适量清水，盖上锅盖煮开，锅烧开后放鲫鱼，煮十五分钟，开锅盖，大火收汁，撒上葱花和小米辣椒圈，就可以出锅啦！

到此，以上就是小编对于贵州腌鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腌鲫鱼做法大全的3点解答对大家有用。