四川茴香做法大全,四川茴香做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川茴香做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川茴香做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川12道下酒硬菜？
2. 四川五香头肉、耳朵、口条、心大肠怎么吃好吃？

四川12道下酒硬菜？

酸辣刀拍青瓜 凉拌腐竹  五香毛豆    凉拌海蜇皮 油炸花生米  酱牛肉    麻辣小龙虾  爆炒肥肠   夫妻肺片   炸金蝉   香酥炸小鱼  爆炒田螺

1.回锅肉 :以麻辣鲜香为主，在川菜中，独领***。

2.麻婆豆腐:用鲜豆腐加牛肉沫，酱香麻辣。

3.钵钵鸡:比串串香讲究，吃起来很爽口。

4.水煮鱼:鱼肉加时令蔬菜，以独特的口感，深受人们喜爱。

5.鱼香肉丝:肉丝加木耳泡菜等烧出鱼香味，吃过后冋味无穷。

6.辣子鸡:川菜中的代表菜，色香味俱全。

7.鸡豆花:鸡脯肉做成肉茸，配上鸡蛋、淀粉配上菜心，用砂锅烧炖，味道象鸡肉一样鲜香。

8.宫保鸡丁:微酸甜，微麻辣，适用各类食客。

9.毛血旺:

10.四川火锅:以麻辣鲜香为特色，深受人们喜爱。

作为一个四川人，我都不太清楚哪12道，但我知道一定有油炸花生米（但这个好像是素菜）。

其他的我就按照我们一般爱吃的来猜猜：卤鸡爪鸡翅，卤鸭爪鸭翅，麻辣兔头，麻辣鸭头，东坡肘子，粉蒸肉，水煮肉片，剁椒鱼头。。。其他想不出来了，爱吃什么吃什么，哈哈哈

麻辣鸡，麻辣兔，酸辣蹄花，冷吃牛肉，掌中宝，花生米，灯影牛肉，麻辣兔头，凉拌猪耳朵，凉拌折耳根，蘸水兔，白水肉，酸辣血旺，火爆肥肠，火爆腰花，小煎鸭子，炒嫩肝，火爆鸡杂，炒兔儿肚，凉拌猪肚，凉拌猪舌，凉拌牛肉，五香牛肉，手撕鸡，酸菜鱼，跳水蛙等等，太多了

四川五香头肉、耳朵、口条、心大肠怎么吃好吃？

你好，我是小向，很高兴回答你这个问题

你说的这些肉类，我们有一种特别的吃法，并且一锅就可以全部做出来

那就是卤味

将八角、桂皮、花椒、甘松、三奈、草果、小茴香，肉蔻、砂仁、香叶，丁香、沙姜、香茅草等香料放进锅里加水熬成卤水！

加盐，生抽，老抽调味、放入以上食材，小火煮熟入味，凉透可切片直接食用，也再次加辣油凉拌，是夏天最受欢迎的凉菜！

希望我的回答可以帮助到你！

你好我是乡村美食小高，我们这边一般都是可以直接吃的，五香的一般都是做熟了的是可以直接吃的。

还是有其他很多种吃法。

五香猪头肉可以像回锅肉那样做。

口条建议直接吃，脆脆的很爽口。

五香猪心可以用来凉拌着吃。

五香煮大肠吃法就有很多种，比如烫火锅，火爆肥肠，肥肠鸡，肥肠鱼，这些在成都这边都是卖的很好的几道菜。

五香猪头肉或者说五香猪下水之类的，其实我个人觉得还是直接吃，才能吃出味道。才能吃出肉本身和香料挥发出来的味道。

但是往往在某些地方存在着一个现象，就是他买猪头肉的时候必须要拌一下。

例如山东许多地方习惯用酱油或者蒜泥或者葱丝。

例如山西有些地方习惯用[_a***_]，蒜泥醋等等。

而四川很多地方是习惯用红油加各种调味品。

往往在某些地方吃一个东西都是约定俗成的一个习惯，但是我个人觉得，真正技术好的师傅做出来的产品是不需要任何佐料的，直接吃才能够吃出原有的味道。

如果是用白水煮的，或者说做出来的味道不是太好的话，可以用调味剂拌一下，或者再用其他热加工的方式加工一下，来掩盖他本身的不足，你觉得这样的话是妥当的。但是如果是有水平的师傅做出来的产品的话，再用其他佐料或者其他加工方式再重新加工的话，我觉得就是画蛇添足了。

到此，以上就是小编对于四川茴香做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川茴香做法大全的2点解答对大家有用。