大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南菌子季做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南菌子季做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南各种菌菇的做法?
云南各种菌菇多样,做法多样,举例说明:
清炒青头菌:青头菌是云南常见的野生菌,鲜美价廉,制作方法简单多样,清炒就是其中最为常见的烹饪方式,青椒、火腿切丝,蒜切片,下油锅爆香加入青头菌,炒制15分钟即可。
蒜香烤青头菌:青椒、大蒜切沫,用热油爆香,青头菌去把子,只留菌帽子,将菌帽子平放在炭火上,将椒蒜油放在菌帽子中,撒适量盐,待菌帽子烤至金黄即可。
剁炒鸡油菌:将鸡油菌洗净剁碎,同时蒜切沫,青椒、火腿切丝,热油烧至220度,将以上配料悉数放入锅中,爆炒5分钟,然后就可以勾芡装盘了。
手撕干巴菌:干巴菌洗净,用手将干巴菌撕成细丝,然后青椒、火腿、蒜切末,下油锅爆炒,待香味出来,即可装盘出锅。
风味鸡枞油:将鸡枞菌洗净,后将水分晾干,用同样的方法将鸡枞菌撕成条状,然后将菜籽油烧至220度,加入蒜瓣、干辣椒,炸制鸡枞菌,待蒜瓣成金***,即可出锅食用。
云南菌的做法?
云南菌子有多种吃法,以下是一些常见的:
1.炒:将云南菌子洗净后切片或切丁,放入锅中煸炒,加入蒜末,盐和少许鸡精调味,可搭配其他蔬菜一同炒。
2.清炖:将云南菌子清洗干净后放入锅中,加入适量清水和少许生姜,煮至烂熟,加盐调味即可。
3.煮汤:将云南菌子清洗干净后和其他食材一同放入汤锅中,加入适量清水,小火煮至汤汁浓郁即可。
4.涮:将云南菌子切薄片后和其他涮菜搭配,蘸上自己喜欢的酱料食用。
5.凉拌:将云南菌子切丝或者切成小块,加入适量盐、醋、辣椒油和蒜末拌匀,即可享用。
无论是哪种吃法,都可以让云南菌子的美味得到充分体现。
云南油炸菌子做法?
云南油炸菌子是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的油炸菌子做法:
1. 准备好新鲜的菌子,洗净后沥干水分。
2. 将油倒入锅中,加热至七成热。
3. 将菌子放入锅中,炸至表面金***。
4. 捞出沥干油份即可。
1· 买菌子,洗净,晾水份!
2· 撒盐,用手揪去水份!(这个很重要哈,口感就出在这盐分上啦)
3· 上油,热锅,放入大蒜,八角,花椒,草果,油温起来后就把菌子放进去哈!
4· 建议表炸太干,因为冷却后老年人吃就费劲,热的时候吃就超香超好吃!(绝对秒过虾油哈!)
5· 一部分出炉啦!(这个菜菜的时间准确说应该由您的牙口决定哈!)
6· 炸制过程要搅拌哈,避免胡锅,受热不均哈!
7· 炸好的菌油,没杂质的哈,但是这个香啊!谁吃谁知道!
云南野菌火锅正宗做法?
原料:一只活嫩母鸡约1000克。
配菜:鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鹅口疮、鸡菇、牛肝菌、三菇、竹荪等野生菌。
烹饪方式
1.生姜折成姜片,大葱切成葱花、鲜香菇、金针菇、黄菇、刷子菇、大脚菇、鸡丝菇、鸡丝菇、牛肝菌、三菇、竹荪等清洗干净后撕成细条备用。
1.裙边洗净切块放入锅内
2.乌鸡,姜叶,葱结,尖辣一起放入电压锅内12分钟
3.野生菌摘洗干净备用
4.炖好的鸡和裙边与汤分离,捡去姜叶尖辣和葱结
5.菌子入汤锅煮开15分钟,可多煮会,不能少于15分。加入适量的盐
6.加入煮好的鸡和裙边,用葱花,辣椒面,少量盐加肉汤做个沾水,放在电滋炉上,边煮边吃边加进你想吃的疏菜
到此,以上就是小编对于云南菌子季做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南菌子季做法大全的4点解答对大家有用。
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