四川肉片做法大全,四川肉片做法大全 家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肉片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肉片正宗做法？
2. 四川橘皮肉片的做法？
3. 四川红萝卜炒肉的做法？

四川肉片正宗做法？

首先把瘦肉切片准备点配料豆芽豆皮油麦菜，锅里放油放入豆瓣酱一小块火锅底料姜葱蒜炒香，倒入开水放豆芽豆皮油麦菜，煮三分钟捞起，然后肉片裹点生粉放入汤汁里面煮五分钟倒在青菜上面，再撒点花椒面辣干辣椒泼热油，然后再放点小葱花

1· 把藕洗净切片备用

2· 猪肉切片备用

3· 放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉

4· 抓揉均匀腌制15分钟左右

5· 起锅烧油，放入生姜、大蒜、花椒、豆瓣酱爆香

6· 加入一大碗清水

7· 放入一块万能的火锅底料

8· 先把所有素菜煮熟，捞起放入碗中打底

9· 最后把肉煮熟放在最上面铺开

10· 加上辣椒粉、小葱、白芝麻

四川橘皮肉片的做法？

用料

橘子皮 500g

猪肉 100g

蒜苗 3根

豆豉 一把

小米辣 2个

生抽 少许

橘子皮炒肉的做法步骤

步骤 1

橘子皮切条，用热水泡浸泡一晚，用可以漏水的容器清洗，用力搓揉直至水变清，试吃下不苦就可以了，沥干水份。

四川红萝卜炒肉的做法？

1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。

2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

第一步：准备食材，做红萝卜炒肉要准备的食材有，新鲜的红萝卜 ，新鲜的猪肉，蒜，葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。我们先要去市场上面买新鲜的红萝卜。还有在市场上面买新鲜猪肉的时候，也要注意一点不要买到注水的猪肉这样的猪肉炒出来不好吃，一般去挑选猪肉的时候，用手按压一下，如果自己实在不会买的话，叫上朋友一起去市场上面购买也是可以的。其它的食材市场上面都是很常见的。以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。

第二步：处理食材，首先要准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，把刚刚从市场上买回来的新鲜红萝卜放到盆子里面用清水洗两到三遍，洗干净以后把红萝卜放到菜板上面，用刀切成片，或者切成丝，把切好的红萝卜放到干净的碗里面留置备用。把买回来的新鲜猪肉也放到盆里面用清水洗干净后放到菜板上面切成小块。把蒜洗干净切成蒜泥，辣椒洗干净切成小条形，葱洗干净切成筒状，以上食材都切好了以后全部放到干净的碗里面留置备用就可以了。

第三步：起锅烧油，首先要把锅洗干净，等锅里面没有水了以后，在锅里面倒入适量的食用油，把前面切好的猪肉放到锅里面进行翻炒，可以在锅里面适量的加点盐，等肉变色以后就可以放置干净的碗里面留置备用。再在锅里面倒入一点油，等油温达到五六成热的时候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到锅里面翻炒，翻炒出香味以后就可以把前面切好的红萝卜放到锅里面翻炒，翻炒差不多就可以放入适量的生抽食用盐，蚝油均匀翻炒，翻炒一两分钟以后就可以把前面炒好的肉放到锅里面炒两分钟，最后出锅的时候撒上葱花就可以了。

到此，以上就是小编对于四川肉片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉片做法大全的3点解答对大家有用。