大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州凉拌活鱼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉拌活鱼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
正宗四川凉拌鱼的做法?
1. 把鱼洗干净,在鱼的身上划两刀,有利于进味。
2. 先把鱼煮开(水中加上料酒、盐、生姜、小葱)一定要凉水时就把鱼和料摆好,火不可以很大,要不然鱼会炖烂。煮开后将鱼捞出摆盘冷起。3. 将朝天椒、莴笋干、姜片、蒜头、蒜剁碎。添加大骨汤,木姜油,美味鲜酱油,再添加小量的醋、白砂糖、鸡精、味精、盐调在一起。
4. 最终把调准的调料淋在事前冷起的鱼的身上。美味可口的凉拌鱼就拿下了。
麻辣凉拌鱼怎么做?
主料 小鲫鱼 辅料 生姜 大葱 料酒 盐 生抽 藤椒油 花椒油 小米辣 麻辣凉拌鱼的做法步骤
1. 用各种辅料腌制两小时除腥,料酒酌情使用,鱼在买之前老板就清理干净了
4. 小鲫鱼在锅里清水煮六分钟确保熟透,怕腥的要继续加料酒一起煮,煮好后捞起,将之前扮好的调料均匀洒在鱼上,撒上葱花小菜出炉。冷着吃更好吃
2.锅里加水,水开土豆下锅,煮半熟,捞起备用,接着开火,然后放姜葱煮开在放鱼,鱼熟,备用。
3.把土豆放入盘中底层,上面上鱼,把小米辣和蒜捣碎,香菜切细备用后,将小米辣和捣碎的蒜,香菜,酱油,盐,味精加入汤搅拌均匀装入盆中,淋在鱼上,就可以了。
材料:鲫鱼两只(选一斤至八两左右的为佳)、韭菜一把、小米辣3个、大蒜10辨、姜一大块、香菜5根、小葱3根、生抽半瓶、醋看情况放、白糖少许
1,先把鱼处理干净、鱼身划刀、这样入味,然后抹上一点点盐,放在盘子里、加入料酒、葱、姜腌制半个小时。
2,半个小时后、鱼开水上锅、蒸到筷子一扎鱼肉就散开的时候、就可以出锅了。
3,准备调料、将韭菜,葱、香菜、蒜、姜、小米辣全部切碎,除韭菜、香菜、葱意外、其他材料细碎一点更加有味,把这些弄好、装在一个大碗里面备用。
4,把生抽、白糖,醋,鸡精倒入切好的材料碗里,拌均匀、淋上去就好了、静待2分钟、就可以开动啦,里面的调料剧下饭好吃
凉拌鱼调料做法?
材料鲷鱼片300公克,蒜末10公克,姜末10公克,A.酱油1小匙,糖1小匙,鱼露1小匙,辣椒酱1小匙,香油1/2大匙,红油1/2大匙,柠檬汁1大匙,B.青葱1支,姜20公克,太***少许,米酒1大匙
做法
1.鲷鱼片洗净切半,挑除鱼刺。
2.将作法1的鲷鱼片切小片;青葱洗净、切段、姜切片,备用。
3.作法2的鲷鱼片加入青葱段、姜片、米酒、太***腌约15分钟备用。
步骤1
鲈鱼洗净划破皮,用料酒、盐、大葱段、老姜片码味
步骤2
青、红辣椒,蒜切小粒,子姜切细丝。加入生抽,糖,醋、冷开水调好备用。
步骤3
开水下锅蒸鱼8分钟,闷15分钟。取出后将调料淋在鱼身,再取话量食用油烧热淋在鱼上即
口
到此,以上就是小编对于贵州凉拌活鱼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州凉拌活鱼做法大全的3点解答对大家有用。
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