云南银鱼蒸蛋做法大全,云南银鱼蒸蛋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南银鱼蒸蛋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南银鱼蒸蛋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干银鱼蒸蛋做法？
2. 紫蟹银鱼的正宗做法？
3. 冰冻银鱼怎么做？

干银鱼蒸蛋做法？

准备食材。银鱼干，鸡蛋，盐，黑胡椒粉，香油。

做法。鸡蛋打入碗中打散待用。银鱼干泡一下至软，切成小丁状，起锅下油，锅内放少许油，放银鱼丁煸香，煸好的银鱼丁，倒一半在打散的鸡蛋中，加水想嫩点就多加水，水的多少根据个人的喜欢。再加少许盐，黑胡椒粉，一点点油搅匀，盖上保鲜膜，锅中放冷水，放了鸡蛋大火烧至水开中火再烧5分钟，加入另一半银鱼丁再烧两分钟撒上葱花即可食用。

紫蟹银鱼的正宗做法？

1. 银鱼洗净控水。

2. 加入面粉、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。

3. 再加入一个鸡蛋拌匀。

4. 锅中加适量花生油烧至8成热，依次放入适量的银鱼。

5. 小火炸熟即可。

此外，银鱼还可以与其他食材搭配烹饪，如银鱼蒸蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子、银鱼丸子等。您可以根据个人口味和喜好进行创新。

关于紫蟹银鱼，您可以考虑将腌制好的银鱼与紫蟹肉搭配，如制作紫蟹银鱼蒸蛋、紫蟹银鱼炒鸡蛋等。希望这些建议对您有所启发，祝您烹饪愉快！

天津有句俗语“紫蟹一菜压百味”，可以看出紫蟹多么美味出众。它跟大河蟹不一样，春夏季孵出，秋凉后生长到硬币大小，然后冬眠，这个时候它全身青褐色，壳上面布满紫色的斑纹，紫蟹的名字就是这样来的。

冬季成熟的紫蟹，蟹壳很薄，肉质嫩滑，每只都有很多蟹膏，蟹黄。

银鱼，即是白饭鱼，全身没有鳞，身体透明，通透如玉。煮这道菜的时候，先剪去银鱼的头和尾巴，然后调味，再沾面粉油炸。

之后将紫蟹的蟹膏取出来放在蟹身上面，放入油锅里面炒，让蟹膏在高温下迅速凝固，然后加入上汤熬煮，最后倒入用银鱼垫底的火锅。

冰冻银鱼怎么做？

菜 名： 半煎煮银鱼 主 料： 大银鱼8两（约320克），中芹、青蒜各4两（约160克），红椒1只，豆酱适量。

做 法：

1、将银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。

2、中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。

3、炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。 银鱼蒸蛋：【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。【制作过程】

1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。

2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

到此，以上就是小编对于云南银鱼蒸蛋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南银鱼蒸蛋做法大全的3点解答对大家有用。