红烧牛蹄重庆做法大全,红烧牛蹄重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛蹄重庆做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍红烧牛蹄重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧牛蹄四川做法？
2. 红烧牛蹄正宗做法四川？
3. 红烧牛蹄的做法，红烧牛蹄怎么做好吃，红烧牛蹄的家常？
4. 红烧牛脚正宗做法？
5. 红烧牛脚蹄的正宗做法是什么？

红烧牛蹄四川做法？

1.

首先准备牛蹄500克，如下图所示。

2.

接着再把牛蹄切成块，如下图所示。

3.

锅中放入清水1000毫升，接着放入姜片15克，牛蹄500克，小火焯水十分钟即可。

4.

红烧牛蹄正宗做法四川？

主料：牛蹄筋适量。

辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香叶适量。

1、牛蹄筋下锅焯水。

2、锅中放油，冰糖小火。

3、炒制香油色。

1、材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。

2、牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过滤备用；山药削皮，切块，煎成金***备用；干香菇泡软后去蒂；红枣去核。

3、牛腿肉、香菇、红枣、银杏起放入锅中，加入调料，倒入肉汤，中火慢炖后加山药，小火炖至汤汁要收干时，盛盘，撒上松子即可。

红烧牛蹄的做法，红烧牛蹄怎么做好吃，红烧牛蹄的家常？

1.牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。

2.切好作料待用。

3.作料下热油锅,煸出香味。

4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。

5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。

红烧牛蹄用料 牛蹄 一斤 黄酒 一斤 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 姜 适量 葱 适量 红烧牛蹄的做法

1.牛蹄整只对半切开，过水。

2.葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。

3.捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。

4.加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。

5.这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。小贴士如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。

红烧牛脚正宗做法？

1.牛蹄打成段状,洗净焯水。加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用。

2.切好作料待用。

3.作料下热油锅,煸出香味。

4.加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖。

5.炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘。

准备材料：牛蹄1只、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。

作法：

1、牛蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。

2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。

3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。

红烧牛脚蹄的正宗做法是什么？

正宗红烧牛蹄筋做法：

1、牛筋切成3.3厘米见方小块，加精盐10克，黑胡椒粉10克，拌匀，腌约20分钟。

2、胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块，番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状，姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状，葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。

3、锅烧红，加花生油，油沸 把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时，把腌好的牛筋下锅，炒熟。

4、倒入一点料酒，然后将胡萝卜等下锅炒数下，加清水1大碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密，小火沸煮2小时，如中途汁液煮干了，可酌加清水，煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。

5、最后勾上一层薄芡，美味的红烧牛蹄筋就做好了。

牛蹄筋对人体的益处：蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。

到此，以上就是小编对于红烧牛蹄重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛蹄重庆做法大全的5点解答对大家有用。