大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南肥肠辣椒做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南肥肠辣椒做法大全的解答,让我们一起看看吧。
辣椒炒肥肠做法阿飞?
用料
主料:肥肠500克
辅料:洋葱半个切片、青椒2个切片、葱2段、姜1片、蒜5瓣、干红椒5克、干花椒10克
具体做法步骤
1. 肥肠彻底洗净
3. 切成薄段
4. 热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香
5. 依次下入青椒片
主料:肥肠一节
佐料:盐、豆瓣酱、白糖、味精、老姜、大葱、大蒜、泡姜、泡椒、青花椒
二、制作方法
1,肥肠清洗干净至基本没有味道(在前面有关肥肠的问答中,有清洗肥肠的详细介绍)。
青椒肥肠王刚?
食材清单:猪肠 2条 、 青椒 2个 、 盐 1勺 、 糖 1勺 、 生抽 1勺
2、青椒切块备用
3、先将猪肠放入锅内爆炒
4、加入青椒一起爆炒,加入糖,盐,生抽
5、出锅
食材:尖椒2-4个、肥肠:300克、干辣椒适量、花椒几粒、葱1段、姜1小块。
调料:盐1小勺(2克)、白糖1小勺(2克)、胡椒粉1小勺(2克)、鸡精1小勺(2克)、醋1匙勺(10毫升)、料酒2匙勺(20毫升)、生抽2匙勺(20毫升)。
1.尖椒洗净,去头、去籽;然后,把尖椒从中间切开;改刀,切成菱形片;切完之后,放入盘中备用。葱切片、姜切片,干辣椒去头,切段。切完之后,放入碟中备用。最后切肥肠,肥肠有些油,所以最后切。把肥肠切成两厘米左右的段。
2.食材全部处理完之后,起锅,把锅烧干,锅中倒油;油热后,放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香,炒出香味后,先倒入肥肠煸炒一下,煸炒出油。
3.煸炒出油后,倒入尖椒,翻炒一会儿。然后放入两勺料酒、两勺生抽,翻炒均匀。
4.翻炒均匀后,下面开始调味:放入盐一小勺、鸡精一小勺、白糖一小勺,胡椒粉一小勺。
用料:生大肠300克、青椒2个、葱1棵、姜小块、油适量、酱油适量、盐适量
做法
1、清洗生大熟:用盐和醋混合、用手来回使劲搓一搓、然后把大肠拿起来、用手顺着往下把黏液挤出来、用清水清洗几遍、最后焯水、过冷水清洗干净就行,沥干水,切小块。
2、青椒去籽、清洗干净、切段
第一步:首先准备好主料肥肠和青椒,还有葱头,大蒜等配料。 将肥肠用水煮至2分钟,捞出沥水,放到盘子里备用。
第二步:青椒洗净,用手撕成小块,或者切成滚刀菱形也成。用的是熟肥肠,用水稍煮片刻去除肥肠的油脂,肥肠是熟的不易爆炒过度,以免口感不好。
第三步:首先准备好葱姜蒜和干辣椒,接着把它们洗干净,之后把它们切成小块或细条,最后装到小碗中,好作备用。
第四步:在锅中注入油,下入葱姜蒜和辣椒炒出香味,下入肥肠煸炒均匀,烹入料酒 加入老抽 ,糖 ,盐,继续翻炒均匀。
第五步:在炒到六分熟的时候,然后把事先准备好的青椒加入锅中,接着要快速翻炒,这时候火要大,才能入味,做出来的才好吃。
第六步:按照第五步快速翻炒均匀即可
到此,以上就是小编对于云南肥肠辣椒做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南肥肠辣椒做法大全的2点解答对大家有用。
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