锅包肉四川做法大全,锅包肉四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅包肉四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锅包肉四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辽阳锅包肉谁家好吃？
2. 不辣的肉菜有什么？
3. 锅包肉的料汁，如何调配？
4. 东北三省的锅包肉，哪个省做得地道？

辽阳锅包肉谁家好吃？

辽阳锅包肉是辽宁省辽阳市的一道著名特色名菜，其特点是色泽金黄，外酥里嫩，甜酸可口。在众多的辽阳锅包肉店中，我个人认为“老四川锅包肉”是最好吃的。他们的锅包肉选用优质猪肉，并***用传统工艺，经过多次炸制，使得锅包肉外酥里嫩，口感非常棒。同时，他们的调料也非常讲究，酸甜可口，让人回味无穷。总之，如果你想品尝正宗的辽阳锅包肉，我强烈推荐“老四川锅包肉”。

不辣的肉菜有什么？

1. 有很多不辣的肉菜。
2. 因为辣味是一种调味品，不是必要的食材。
很多肉菜可以用其他调味料来烹制，比如酱油、醋、料酒等等，这些调味料可以让肉菜更加美味，而不需要加入辣椒或者辣椒酱。
3. 例如，红烧肉、酱爆肉丁、糖醋里脊等等都是不辣的肉菜，它们的口感和味道都非常好。
此外，还有一些地方特色菜，比如东北的锅包肉、四川的回锅肉等等，也可以选择不加辣椒来烹制。

锅包肉的料汁，如何调配？

我有个问题:

锅包肉和糖醋里脊，这两货是不是一个东西？

应该是吧，我表示分不清楚╯﹏╰。我说说我做的糖醋里脊吧，

1、里脊肉切条，加淀粉，耗油，料酒腌制十五分钟

2、准备一盘干面粉，或者淀粉都可以。

3、炸之前裹上干面粉分两次炸，第一次炸焦黄，第二次炸熟，脆。

4、糖醋酱:番茄酱、白糖、生抽、盐【5:3:2:1】加点水淀粉下锅，炸好的里脊均匀裹上糖醋汁，出锅撒点熟芝麻即可。

锅包肉和糖醋里脊他们应该是一样的吧。(๑•́ωก̀๑)

网上的锅包肉调汁比例 ：

1料酒：2醋：3糖：4酱油：5清水

这是比较普通、大众的口味，但每个人的口味不同，自己在家做，是可以调整的！

如果你喜欢酸爽点的，你可以醋加到4，酱油减到2！

如果你口味偏咸口，那可以适当加点盐！

我是四川人，家里经常做，我偏咸口，我会再加点盐，比例大概为2！

手工码字，经验之谈，谢谢***纳！

我记得小的时候家里做一次锅包肉非常的困难，因为那时候的家庭条件有限，做一次爸爸妈妈都舍不得吃，然后都留给我和姐姐吃，现在生活条件都提高了，基本上想吃的时候自己都能做了，因为我也非常喜欢这道菜，下面来看一下她的制作方法。

食材：猪里脊300克，土豆淀粉200克，胡萝卜生姜，大蒜葱陈醋，料酒，糖盐，食用油，各适量。

做法：首先将里脊肉洗净切成刀背厚的片，然后加入适量的盐料酒，抓匀腌制30分钟，再将土豆淀粉倒入碗中，加入适量的清水泡30分钟以上，然后把浮在上面的清水倒掉，

将腌制好的肉片放入淀粉中裹匀，再把大蒜去皮切成小片，胡萝卜，大葱姜切成丝，

起锅烧油，把油烧至成七成热的时候将肉片一片一片的倒入锅中炸至起泡浮起，捞出来装入碗中。

继续将油烧热烧到150度的时候，有少许的油冒烟之后将肉片再炸一次，炸至金黄的时候捞出控油。

把油倒出加入白糖、醋中火熬制有些粘稠，然后加入葱姜蒜，胡萝卜丝翻炒均匀。

然后大火倒入炸好的肉片快速翻炒挂汁，最后出锅。

甜香美味的锅包肉就这样做好了，但是现在吃怎么也吃不出小时候妈妈做的味道了？如果你也喜欢这道美食的话，敬请转发或者关注，谢谢

锅包肉是东北的代表菜，讲究的是外酥里嫩，用料普通，所用原料有:里脊肉，生粉，要说调汁配方，200克里脊肉，1盐2克，2酱油3克，3白糖20克，4醋20克，5水50克，制作，将肉切成四厘米长，3厘米宽，3毫米厚的片，加盐，料酒码味，将生粉加水拌匀，静置一下，倒去多余水分，下猪肉拌匀，将锅中烧油，四成油温炸至定型变黄，将油温再次烧至七成，下锅炸到外酥里嫩捞出，锅中留入一点油，下入白糖，烹入醋，加入一点盐，开中火收汁，待糖醋汁冒泡汁浓下入炸好的肉翻炒均匀马上出锅

东北三省的锅包肉，哪个省做得地道？

谢谢邀请，我是南方的江西人，对这东北地区的锅包肉食品，不要说吃没吃过，老实说连见都没见过，看了四川的美食坐家介绍，觉得锅包肉是一种非常好的美食，希望有关人士，美食家们，把它推广到全国各地，让全国人民都能享用！中国的很多食品能在国外推广，在国内推广就更方便了，我们国家幅员辽阔，人口众多，相信锅包肉这种美食有很好的市場！

一个菜的好评不在于地道不地道，而在于好吃不好吃啊，一个再地道再正宗的菜，不被大众接受，也是不成功的，就比如狗不理包子，人家那可是正经有名有号传下来的，可经过后人这么一折腾，老字号是老字号，老味道可找不到了，况且这锅包肉可没有一家敢扛起正宗的大旗，那么这地不地道也就无从说起了，不管是挂的番茄汁还是糖醋汁，只要是做的好吃，那就是我心中最好的锅包肉。

谢悟空君！

不瞒题主说，东北三省（辽宁、吉林和黑龙江）锅包肉美食坐家都吃过，个人觉得都是东北最著名的菜品之一，但锅包肉在东北三省的烹饪方法上是有着很大区别的，辽宁重用番茄酱，番茄味道很浓，而吉林和黑龙江的做法就有些相似了，有的放点番茄酱，有的一点不放，还有直接放浓缩橙汁的。

十年前，美食坐家曾经在黑龙江的哈尔滨工作了两年，当地锅包肉的做法我一直给予很高的评价，做的确实地道，口味也非常不错，哪怕你吃到最后一块都是外酥里嫩的。另据朋友告诉我，这些年哈尔滨又流行起了水果锅包肉，其实做法都是差不多的，只是在原有的基础上加入了水果，在感官上，口味上又丰富了许多。

呵，美食坐家差点忘了，上面说了那么多，还没回答题主提出的“东北三省锅巴肉哪个省做的地道”这一问题呢！其实，一个地域一种做法，一个地域一种口味，你到辽宁沈阳餐馆去吃饭，点了一道锅包肉，没放番茄酱，那客人肯定不满意，所以，哪个省做的更地道，哪个省做的更好吃，关键取决你爱好哪一口。如果实在要我回答，我个人认为辽宁省做的要地道些，因为我每次吃辽宁的锅巴肉哪怕吃完最后一块儿，都是酸甜适口，外酥里嫩的，这应该是判断锅巴肉做的地道不地道的标准。

以上实属个人观点，欢迎留言！

到此，以上就是小编对于锅包肉四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅包肉四川做法大全的4点解答对大家有用。