大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州地摊火锅做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州地摊火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵阳地摊火锅做法?
地摊火锅其实很简单的,地摊火锅最主要的材料就是豆豉,花椒,新鲜的肥瘦猪肉,大蒜,姜沫,酸辣椒,糍粑辣椒,再配上熬汤的豆芽锅底基本上就可以了,再配点其他的蔬菜,就可以吃了
地摊火锅贵阳做法正宗?
第一步:把梅花肉肥瘦分开切片,肥肉直接下锅熬油,当熬成油渣状态起锅备用,猪油很香哦!
第二步:油中放入大量豆豉和打碎的小米辣,这里我用的重庆的鲜辣口味豆豉,和贵州臭臭的豆豉不一样,但是不影响美味。贵州地摊火锅用的是干辣椒粉和糟辣椒,这些网上都可以买的到,只需要选贵州发货的都不差。
第三步:把油渣,洋葱,蒜片,西红柿丁,蒜苗,大葱等放进去炒香,加入高汤,我家没有,就开水,不影响口感。
第四步:水烧开后加入瘦肉,青菜,豆干,香菜整根下去煮,煮熟厚加入老抽,生抽,盐,花椒油调味,起锅就好了,家里有小火锅的直接边煮边吃,喜欢什么菜煮什么菜。 一定要吃里边的豆豉,软软糯糯超级入味,油渣也很香,巨好吃,超级下饭。
1、香菇切花刀。
3、其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片,大虾去除虾线,豆腐切成方块,大葱切成葱段。
4、接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油,大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里,炸至金***。
5、炸好的豆腐放在碗里备用。
6、将锅里的油倒出。中火将锅加热,放入黄油,黄油烧化以后,依次放入牛肉片,煎至变色。
8、将所有食材整齐的码在锅里,再倒小半碗水(不要太多)。
9、最后,盖上锅盖,大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟,就可以了
地摊火锅底料怎么做?
以下是一个简单的贵州地摊火锅配方:
一主要食材:
1.牛肉/羊肉:根据个人口味选择喜欢的肉类,可以选择牛腩片、牛脊柳、羊肉片等。
3.豆制品:豆腐、豆皮、豆干等。
贵州地摊火锅豆豉做法?
1、主要食材:豆豉,肥瘦肉沫。
2、辅料:糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。
4、干花椒干辣椒加入锅中翻炒至金黄。
5、在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。
贵州地摊火锅豆豉是一道香辣可口的传统菜品。下面是制作贵州地摊火锅豆豉的简易做法:
所需材料:
- 豆豉:100克
- 猪肉片:200克
- 蒜瓣:适量
- 姜块:适量
- 辣椒粉:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
到此,以上就是小编对于贵州地摊火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州地摊火锅做法大全的4点解答对大家有用。
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