贵州脆臊做法大全,贵州脆臊的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州脆臊做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州脆臊做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 做来卖的脆哨怎么做？
2. 贵阳脆哨怎么保存？
3. 怎么做脆哨怎么又脆又好吃？
4. 脆哨用糟头肉怎么做？

做来卖的脆哨怎么做？

我来！ 私房猪油蒜香茄子煲 原料:茄子，猪油，脆哨（贵州特产 (〃ﾉωﾉ) 可以用油渣代替），蒜末，葱末，小茴香，白醋，黄酒，盐 以上均为适量 (〃ﾉωﾉ)但蒜一定要多 ( ｰ̀дｰ́ )ง 做法:

1.茄子上划一刀，放微波炉里转熟。

2.给熟了的茄子剥皮，撕成小条备用。

3.猪油烧热，放蒜末小茴香，炒出香味后放入油渣。

4.把准备好的茄子放入锅中，加一勺白醋，一勺黄酒，适量盐，加水没过茄子。

5.转小火，盖盖焖至茄子变成泥状。

6.大火稍微收干，等到茄子和油分离的状态，拌入葱花，粗锅 (｡◕∀◕｡) 炒鸡罪恶啊！！！但炒鸡香！！！一个茄子我可以吃下三碗米饭 _(:з」∠)_

贵阳脆哨怎么保存？

早几年买脆哨，卖家要分你是邮寄外地还是买回家本地吃，买回家吃的，就是用熟料袋给你装上，自己回家找容器给装上，邮寄外地的就是用自封袋给装上，这种方便的就是不用再另找容器装了，吃完随手把封口捏紧，下次要吃再打开，就可以食用了，非常方便，现在卖家又改进了，卖的时候用熟料瓶装上，吃完盖好瓶盖，就可以保存了。

怎么做脆哨怎么又脆又好吃？

用料

比较肥的猪五花肉（去皮） 半斤

净醪糟水 30ml左右

盐 少许

醋 少许

或者另外的方案：醋 少许

糖 少许

酱油 少许

白酒 少许

脆哨的做法

脆哨用糟头肉怎么做？

　脆哨的做法　　

1.用料：选用槽头肉（贵阳叫法，也就是猪颈肉），实在不行五花肉亦可，只是油太多，且最后不够脆。　　

2.将肉去皮，切为1厘米见方的块状。　　

3.下过煎中火，将肉中脂肪基本熬出，肉块呈***酥脆状（基本已经成为脆哨）时将猪油滤出。　　

4.调制味碟：在一小碗内根据自己口味加适量酱油、醋、鸡精、糖等。　　

5.就着热锅将剩下脆哨略微加热，倒入已配好的味碟，翻炒至酱油等收干后起锅（注意此期间火切不可太大，否则极易将脆哨烤焦）。　　虽没有正宗的脆哨吃起来酥脆，但也别有一番风味，觉得更接近软哨一些。　　脆哨面 的做法　　原料：　　鸡蛋细面条90克，脆哨、煳辣椒面、绿豆芽、紫菜等适量。　　调料：　　猪油、盐、胡椒粉、味精、酱油、醋、鲜汤、红糖、料酒、甜酒汁、葱花、姜沫等适量。　　制作方法：　　煮。猪槽头肉或五花肉去皮，肥瘦分开，切成约0.5厘米见方的丁，肥肉丁先入锅加盐、料酒、甜酒汁，炒到金***时，倒入码盐的瘦肉丁，煸出油后加入红糖，待肉丁呈深红色后洒少许冷水将肉内余油追出，微脆时滗出油，起锅冷却制成脆哨。然后锅中烧猪油将姜沫炒香掺入清水烧开，放入漂过的紫菜、绿豆芽、放盐、味精、胡椒粉、香油调好味制成汤。最后锅中烧开水，放面条入锅，水再开约1分钟后，将面条捞起，滤干水分装入面碗中，面上放脆哨、煳辣椒面、葱花，食时配上半碗汤即可。　　风味特色：　　汤、面分开，吃法独特。面条细脆味浓，哨子脆香回甜，汤鲜不浑。又称燃面。　　传统：　　技术要领制脆哨时加红糖、不烹醋，面条用专门擀制的细鸡蛋面，汤要鲜美清澈。

到此，以上就是小编对于贵州脆臊做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州脆臊做法大全的4点解答对大家有用。