云南豆角家常做法大全,云南豆角家常做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆角家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南豆角家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南花豆的家常做法？
2. 云南酸豇豆腌制方法？
3. 云南特有的蔬菜？
4. 云南酸豆的做法？

云南花豆的家常做法？

云南花豆是一种非常营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。以下是一些云南花豆的家常做法：

1. 炒花豆：将花豆洗净后，放入锅中加入适量油，用中火炒至花豆表面微焦，加入蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽等调料翻炒均匀即可。

2. 煮花豆汤：将花豆洗净后，放入锅中加入适量水，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、鸡精等调料，用小火煮至花豆软烂，最后加入少许香油即可。

3. 花豆炒肉丝：将花豆洗净后，放入锅中加入适量油，用中火炒至花豆表面微焦，加入瘦肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱姜蒜等调料翻炒均匀即可。

4. 花豆炖排骨：将花豆洗净后，放入锅中加入适量水，加入排骨、葱姜蒜、盐、料酒、生抽等调料，用小火炖至花豆软烂，最后加入少许香菜即可。

云南花豆是一道以花豆为主要原料的家常菜品，常见的做法有以下几种：

1. 盐煮花豆：将花豆洗净后放入锅中，加入适量的清水，火开后加入适量的盐，煮10-15分钟至花豆变软烂即可。

2. 红烧花豆：将花豆炒香后，加入适量的水，再加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，炖煮20-30分钟，最后加入葱姜蒜进行炒熟即可。

3. 酸豆角炒花豆：将花豆煮熟后捞出，锅中放入适量的油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的酸豆角翻炒均匀，最后加入盐、糖、生抽、料酒炒匀即可。

4. 干炒花豆：将花豆煮熟后沥干水分，锅中加入适量的油烧热，放入花豆翻炒至表面微焦，再加入适量的盐、糖、生抽、料酒，炒匀即可。

云南酸豇豆腌制方法？

准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，清洗干净，备用；

把表面的水分晾干；

然后调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可；放入适量的盐，再放少许冰糖；大火煮开后关火，放凉备用；

把晾干水分的豆角放进干净的玻璃罐里；加入大蒜头、姜片和红辣椒；再倒入备好的凉盐水，然后再倒入一些白酒；盖上盖子，密封紧实，腌制一个星期就可以食用了。

云南特有的蔬菜？

云南特色蔬菜有：茴香苗；野芭蕉；西畴香椿；臭菜；茨菇；嵩明生菜；结球甘蓝；剑川青头菌；蕨菜；树番茄等。1. 木耳菜：云南特有的一种蔬菜，营养丰富，口感鲜美，具有清热解毒、益肝明目等功效。

    2. 火锅菜：一种高产、高效、抗逆性强的蔬菜，适宜在云南的高海拔山区种植，口感鲜美，富含营养素。

    3. 豆角：云南豆角独具特色，品质优异，口感细嫩，含有丰富的维生素和膳食纤维，具有降血脂、降血压等作用。

    4. 雪里蕻：云南传统的蔬菜之一，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防感冒等。

    5. 土豆丝：云南特色小吃之一，制作简单，味道清香可口，富含淀粉，有助于消化和增进食欲。

云南酸豆的做法？

1、所需食材：豇豆、花椒、八角、干辣椒、盐、高度白酒。

2、我们先将买回来的豇豆放进盆里面清洗干净，控干水分备用，因为是腌制酸豆角，所以豇豆两端的蒂可以不用去掉，然后顺便清洗一下装酸豆角的罐子，注意罐子里一定不能有油和生水，一定要保证干净卫生，不然腌制好的酸豆角很容易坏掉，不能长久的保存。

3、我们准备一个锅，锅要清洗干净，不能有油污，然后起锅加入水，加入花椒和八角，还有盐，干辣椒，然后大火煮开，煮出香味以后，然后关火晾凉备用，这样我们腌制酸豆角的调料水就做好了。

4、我们将控干水分的豇豆依次放进罐子里，可以一圈一圈地盘放进罐子里，如果不好放的话，我们可以将豇豆切成比较长的段，也是可以的，豇豆装进罐子里以后，我们把晾凉的调料水倒进罐子里，调料水必须要没过豇豆角，最后倒入一点高度白酒，来提味增香，然后盖好盖子，罐子要密封好，大约腌制一个星期就可以吃了，腌制的时间越久豇豆就越入味。

到此，以上就是小编对于云南豆角家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆角家常做法大全的4点解答对大家有用。