云南包心菜做法大全大全,云南包包菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南包心菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南包心菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆米线里的酸辣包菜怎么做？
2. 包心菜咋来的？
3. 云南泡菜的做法？

重庆米线里的酸辣包菜怎么做？

食材:包菜 1个 、 青椒 2个 、 番茄酱 1勺 、 耗油 1勺 、 醋 2勺 、 盐 半勺 、 蒜头 2瓣 、 干辣椒 2个

烹饪步骤:

步骤1/5

准备食材

步骤2/5

材料

干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖

做法

1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。

包心菜咋来的？

包心菜的各个变种都起源于地中海至北海沿岸，早在4000至4500年前，古罗马和古希腊的人就有所栽培，中国东北地区俗称大头菜，洋白菜，云南俗称莲花白，包心菜喜温和湿润，充足的阳光，较耐寒,也有适应高温的能力，生长适温15至20度，肉质茎膨大期如遇30摄氏度以上高温肉质易纤维化。

云南泡菜的做法？

【食材】包菜一个、胡萝卜一根、大蒜、红尖椒3个、盐、白醋、白糖

【具体做法】

1，锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边冷凉。

2，糖水冷凉后再加入60毫升左右白醋调味，这时可以尝一下味道，根据自己的喜好可以适当调整白糖、盐、白醋的具体用量。味道调好，泡菜汁就做好了。

3，将包菜表面用清水冲洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。胡萝卜一根，去皮后切成菱形块。放在一起，根据菜量加入适量盐拌匀，放在一边腌制一个小时。

4，再准备大蒜，切成蒜片，或者拍碎也可以。再根据自己的吃辣能力准备几个红尖椒，斜刀切成圈。

5，包菜腌了一个小时，把腌出的水倒掉。再加入凉开水淘洗一边，洗去表面过多的盐分。如果包菜不是很咸，清洗这一步也可以省略。

6，将包菜挤干水分，把蒜片和辣椒放进来。再把先前做好的泡菜水倒进来，水量最好没过包菜，或者和包菜平齐，方便食材入味。用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。

到此，以上就是小编对于云南包心菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南包心菜做法大全大全的3点解答对大家有用。