贵州泡菜做法大全大全,贵州泡菜的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州泡菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州泡菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州泡菜怎么做？
2. 贵州水酸菜的做法？
3. 贵州酸菜汤家常做法？
4. 贵州泡菜怎么做？

贵州泡菜怎么做？

主要材料：大白菜1大棵，白萝卜半棵, 韭菜一小把，黄洋葱一粒。

主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒；

酱料：鱼露1大汤匙，辣椒粉2大汤匙，方便面内调料粉1包（最好是韩国泡菜味的），糖；

其他：糯米粉一汤匙；

做法：

贵州泡菜的做法：

1、在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。

2、取白开水晾凉备用。

3、在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。

4、圆白菜洗净，撕成巴掌大小块儿，放入泡菜坛。

5、泡菜坛加入煮好晾凉的花椒水，，然后加入盐、料酒、白糖，白醋，最后加入凉开水，以淹没菜料为准。

6、密封泡菜坛（或大广口玻璃瓶），放置20～30度环境，3～5天即可。

贵州水酸菜的做法？

1、准备用料。酸本、青菜、水。

2、先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。

3、将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。

4、将锅盛三分之二的水，烧开。等水沸腾以后，放入青菜。翻煮2分钟即可捞出。

5、将煮过的青菜全部捞出盛在盆里，将酸菜切细。

6、准备好一个足够容纳的容器，将刚才切好的酸菜全部放入容器内。

7、把酸本均匀地放在青菜的上面，用手或者是坚硬的瓢之类的东西将酸菜压紧，再将刚刚煮青菜的水适当放入一点滋润青菜。

8、接着盖上盖子密封保持12个小时即可。

贵州酸菜的用料

瓦老坛子 一个凉开水 苦芥菜 盐 姜 米饭 干辣椒

贵州酸菜的做法步骤

步骤 1

瓦缸透气很好，做出来的才正宗。

步骤 2

煮一锅开水，等到差不多冷了之后，倒入瓦缸里。

步骤 3

再帮准备好的盐，姜，干辣椒放入瓦缸里。

每一个地方的做法都是不一样的。比如在毕节水酸菜的做法就是先将青菜清洗干净，然后放在开水里面烫变色。烫变色之后放在一个干净的桶里面。放在干净的桶里面之后，你卤酸菜的水，舀一些淹过酸菜。记住你所用的桶一定要用热水来烫过。之后用盖子盖紧，第2天下午就可以开始使用了。

贵州酸菜汤家常做法？

答：

    贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜，具有酸辣可口的风味，是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤：

一、所需材料：

1.瘦肉（五花肉或者猪肉），300克

2.酸菜，300克

3.干辣椒，适量

4.姜片，适量

5.蒜瓣，适量

6.酱油、盐、白胡椒粉、香油、花椒等调味料。

7.热水，适量

贵州泡菜怎么做？

原料

白菜4000克、食盐700克、蒜苗450克、碱0。5克、白酒50克、白糖150克、辣椒粉150克

制作

一、选新鲜、无病虫痕***，先晾晒脱水，然后冲洗，将菜叶扯下叠好，切成3厘米见方的块。

二、选新鲜、肥大的嫩蒜苗，除掉根、茎的上部，每10根扎1把，晾晒四至五天后，切成小段。

三、将切好的***、蒜苗放盆内，加食盐（300克）和白酒搅匀，轻轻揉搓，使菜汁透出，然后放泡菜坛中，透出的菜汁不用。

四、用凉开水3000克将白糖和剩食盐（400克）溶化，加入辣椒粉、碱，拌匀后，倒入泡菜坛中，淹没***、蒜苗，盖上坛盖，盛足坛沿水，泡3个月后即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州泡菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州泡菜做法大全大全的4点解答对大家有用。