贵州泡菜做法大全大全,贵州泡菜的做法大全集

dfnjsfkhak 2024-05-02 36

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  1. 贵州泡菜怎么做?
  2. 贵州水酸菜的做法?
  3. 贵州酸菜汤家常做法?
  4. 贵州泡菜怎么做?

贵州泡菜怎么做?

主要材料:大白菜1大棵,白萝卜半棵, 韭菜一小把,黄洋葱一粒。

主要配料:姜茸,蒜茸各一小碗,新高梨半粒;

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(图片来源网络,侵删)

酱料:鱼露1大汤匙辣椒粉2大汤匙,方便面调料粉1包(最好是韩国泡菜味的),糖;

其他:糯米粉一汤匙;

做法:

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贵州泡菜的做法:

1、在矿泉水中加入花椒陈皮八角生姜片,煮开2分钟,晾凉备用

2、取白开水晾凉备用。

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3、在泡菜坛(或大广口玻璃瓶)底部,加入葱白、蒜瓣、干辣椒芹菜段、洋葱段。

4、圆白菜洗净,撕成巴掌大小块儿,放入泡菜坛。

5、泡菜坛加入煮好晾凉的花椒水,,然后加入盐、料酒白糖白醋,最后加入凉开水,以淹没菜料为准。

6、密封泡菜坛(或大广口玻璃瓶),放置20~30度环境,3~5天即可。

贵州水酸菜的做法?

1、准备用料。酸本、青菜、水。

2、先准备好青菜,青菜请挑选新鲜的,黄叶多的慎用。

3、将青菜用清水洗净,注意至少洗两次,因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后,放入盆内。

4、将锅盛三分之二的水,烧开。等水沸腾以后,放入青菜。翻煮2分钟即可捞出。

5、将煮过的青菜全部捞出盛在盆里,将酸菜切细。

6、准备好一个足够容纳的容器,将刚才切好的酸菜全部放入容器内。

7、把酸本均匀地放在青菜的上面,用手或者是坚硬的瓢之类的东西将酸菜压紧,再将刚刚煮青菜的水适当放入一点滋润青菜。

8、接着盖上盖子密封保持12个小时即可。

贵州酸菜的用料

瓦老坛子 一个凉开水 苦芥菜 盐 姜 米饭 干辣椒

贵州酸菜的做法步骤

步骤 1

瓦缸透气很好,做出来的才正宗

步骤 2

煮一锅开水,等到差不多冷了之后,倒入瓦缸里。

步骤 3

再帮准备好的盐,姜,干辣椒放入瓦缸里。

每一个地方的做法都是不一样的。比如在毕节水酸菜的做法就是先将青菜清洗干净,然后放在开水里面烫变色。烫变色之后放在一个干净的桶里面。放在干净的桶里面之后,你卤酸菜的水,舀一些淹过酸菜。记住你所用的桶一定要用热水来烫过。之后用盖子盖紧,第2天下午就可以开始使用了。

贵州酸菜汤家常做法?

答:

    贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜,具有酸辣可口的风味,是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤:

一、所需材料:

1.瘦肉五花肉或者猪肉),300克

2.酸菜,300克

3.干辣椒,适量

4.姜片,适量

5.蒜瓣,适量

6.酱油、盐、白胡椒粉香油、花椒等调味料

7.热水,适量

贵州泡菜怎么做?

原料

白菜4000克、食盐700克、蒜苗450克、碱0。5克、白酒50克、白糖150克、辣椒粉150克

制作

一、选新鲜、无病虫痕***,先晾晒脱水,然后冲洗,将菜叶扯下叠好,切成3厘米见方的块。

二、选新鲜、肥大的嫩蒜苗,除掉根、茎的上部,每10根扎1把,晾晒四至五天后,切成小段。

三、将切好的***、蒜苗放盆内,加食盐(300克)和白酒搅匀,轻轻揉搓,使菜汁透出,然后放泡菜坛中,透出的菜汁不用。

四、用凉开水3000克将白糖和剩食盐(400克)溶化,加入辣椒粉、碱,拌匀后,倒入泡菜坛中,淹没***、蒜苗,盖上坛盖,盛足坛沿水,泡3个月后即可食用

到此,以上就是小编对于贵州泡菜做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州泡菜做法大全大全的4点解答对大家有用。

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