贵州大米锅巴做法大全,贵州糯米锅巴的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州大米锅巴做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州大米锅巴做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米大米锅巴家常做法？
2. 大米锅巴的做法？
3. 大米锅巴饭正宗做法？
4. 大米锅巴怎么做好吃，大米锅巴的家常做法？

小米大米锅巴家常做法？

小米大米锅巴的家常做法如下：

准备食材：小米、大米、盐、松茸鲜粉、泡打粉、鸡蛋、面粉、海苔等。

将小米和大米以4:1的比例搅拌均匀，加入2克盐、松茸鲜粉和适量的水，搅拌均匀后静置30分钟。

将泡打粉加入少量水中融化，再倒入鸡蛋和食用油，搅拌均匀。

将静置好的米饭和海苔铺在保鲜膜上，用擀面杖将米饭拍打成2个硬币的厚度，再将海苔放在米饭上，将米饭折叠变成夹心海苔米饭。

将夹心海苔米饭放入锅中，加入适量油大火煎制底部成焦壳，然后改成中火大翻勺后再加入少量油煎制一会即可出锅。

制作时可根据口味和需求调整，希望您能做出美味的锅巴。

小米大米锅巴的家常做法如下：

材料：大米100克，小米100克，食盐适量。

步骤：

1. 将大米和小米混合在一起，用清水洗净。

2. 把洗净的米放入锅中，加入适量的水，水的量大约是米的两倍。

3. 开火煮沸，然后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止粘锅。

4. 当水分慢慢被米吸收，锅内开始出现噼啪声时，转小火，继续慢慢熬煮。

5. 当锅内的水分基本被米吸收，锅巴开始变黄时，关火，盖上锅盖焖一会儿。

6. 等锅巴完全变脆后，用筷子或者铲子轻轻的将锅巴刮下来，放在盘子里晾凉。

7. 晾凉后的锅巴就可以食用了，口感酥脆，非常美味。

大米锅巴的做法？

食材

米饭 一锅

面包糠 一袋

蘸水辣 2勺

方法/步骤

1、将大米淘洗干净，放入电饭煲内煮熟。

2、用保鲜袋将热米粉装入里面，压平实，最好厚一点，因为不是糯米，黏性不够。

3、将保鲜袋剪开，米粉切成一块一块的小方块。

4、将热面饭裹上面包糠，不喜欢鸡蛋液，也没鸡蛋。

5、锅内放入油，烧至七层热，将米块放进去炸至变硬，不要炸太老，因为面包糠会掉屑。

大米锅巴饭正宗做法？

步骤 1

大米泡发十分钟，将大米放入水已经烧开的锅里，煮米至七成熟。

步骤 2

土豆切成1厘米见方的小丁，放入凉水里洗净淀粉；香菇切成小丁，姜切成姜丝

步骤 3

砂锅里放入少量的油加热，然后放入姜丝香菇炒香，放入土豆丁翻炒，水分差不多干了以后放入适量的盐、花椒粉、孜然粉后不断翻炒至土豆丁七成熟

步骤 4

倒入煮过的大米，平铺在土豆香菇丁上，用筷子在米上戳几个孔。逐渐浇入100克开水，盖上锅盖开始小火闷。大概六七分钟后开大火十秒钟，然后关火，锅底焦黄，用筷子翻动。一锅香气扑鼻的锅巴饭就做好啦！

大米锅巴怎么做好吃，大米锅巴的家常做法？

【步骤一】首先将一碗剩饭倒入大点的容器里面扒松，接着往碗里加入两个鸡蛋，再往里面调入一勺食用盐，再加一勺麻辣鲜。

【步骤二】用筷子将调料和米饭搅拌均匀，搅拌均匀之后，往里面加两勺面粉，再次搅匀，搅拌均匀到没有干面粉了，就下手将它们揉成团。

【步骤三】在案板上抹油，抹好之后就用手将饭团压扁，压扁过后用擀面杖将它擀成长的面皮，可以在擀面杖上抹少许食用油，防止粘粘。面皮的厚度大约在两毫米左右，然后用刀将它切成4厘米左右的正方形方块。

【步骤四】切好之后，将它们分开。这样大米锅巴的坯子就做好了。锅中放油，油温升至四五成热时下入锅巴，也就是用筷子下入锅中会冒密集的小泡，就开始进行炸制。

【步骤五】炸到锅巴浮出油面，将它翻面，让锅巴的两面受热均匀，这个炸制的过程约在两分钟左右。中间要不断地翻面，让它炸到两面金黄，就可以捞出控油，装入盘中。想要吃起来再焦脆一点，可升高油温六七成热，进行第二次复炸，复炸10秒就可以将它捞出。

到此，以上就是小编对于贵州大米锅巴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州大米锅巴做法大全的4点解答对大家有用。