贵州大米锅巴做法大全,贵州糯米锅巴的做法

dfnjsfkhak 2024-05-02 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州大米锅巴做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州大米锅巴做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 小米大米锅巴家常做法?
  2. 大米锅巴的做法?
  3. 大米锅巴饭正宗做法?
  4. 大米锅巴怎么做好吃,大米锅巴的家常做法?

小米大米锅巴家常做法?

小米大米锅巴的家常做法如下:

准备食材:小米、大米、盐、松茸鲜粉、泡打粉、鸡蛋面粉、海苔等。

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(图片来源网络,侵删)

将小米和大米以4:1的比例搅拌均匀加入2克盐、松茸鲜粉和适量的水,搅拌均匀后静置30分钟

将泡打粉加入少量水中融化,再倒入鸡蛋和食用油,搅拌均匀。

将静置好的米饭和海苔铺在保鲜膜上,用擀面杖将米饭拍打成2个硬币的厚度,再将海苔放在米饭上,将米饭折叠变成夹心海苔米饭。

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(图片来源网络,侵删)

将夹心海苔米饭放入锅中,加入适量油大火煎制底部成焦壳,然后改成中火大翻勺后再加入少量油煎制一会即可出锅。

制作时可根据口味和需求调整,希望您能做出美味的锅巴。

小米大米锅巴的家常做法如下:

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(图片来源网络,侵删)

材料:大米100克,小米100克,食盐适量。

步骤

1. 将大米和小米混合在一起,用清水洗净

2. 把洗净的米放入锅中,加入适量的水,水的量大约是米的两倍。

3. 开火煮沸,然后转小火慢慢熬煮,期间要不断搅拌,防止粘锅。

4. 当水分慢慢被米吸收,锅内开始出现噼啪声时,转小火,继续慢慢熬煮。

5. 当锅内的水分基本被米吸收,锅巴开始变黄时,关火,盖上锅盖焖一会儿。

6. 等锅巴完全变脆后,用筷子或者铲子轻轻的将锅巴刮下来,放在盘子里晾凉。

7. 晾凉后的锅巴就可以食用了,口感酥脆,非常美味。

大米锅巴的做法?

食材

米饭 一锅

面包糠 一袋

蘸水辣 2勺

方法/步骤

1、将大米淘洗干净,放入电饭煲内煮熟。

2、用保鲜袋将热米粉装入里面,压平实,最好厚一点,因为不是糯米,黏性不够。

3、将保鲜袋剪开,米粉切成一块一块的小方块。

4、将热面饭裹上面包糠,不喜欢蛋液,也没鸡蛋。

5、锅内放入油,烧至七层热,将米块放进去炸至变硬,不要炸太老,因为面包糠会掉屑。

大米锅巴饭正宗做法?

步骤 1

大米泡发十分钟,将大米放入水已经烧开的锅里,煮米至七成熟。

步骤 2

土豆切成1厘米见方的小丁,放入凉水里洗净淀粉香菇切成小丁,姜切成姜丝

步骤 3

砂锅里放入少量的油加热,然后放入姜丝香菇炒香,放入土豆丁翻炒,水分差不多干了以后放入适量的盐、花椒粉孜然粉后不断翻炒至土豆丁七成熟

步骤 4

倒入煮过的大米,平铺在土豆香菇丁上,用筷子在米上戳几个孔。逐渐浇入100克开水,盖上锅盖开始小火闷。大概六七分钟后开大火十秒钟,然后关火,锅底焦黄,用筷子翻动。一锅香气扑鼻的锅巴饭就做好啦!

大米锅巴怎么做好吃,大米锅巴的家常做法?

【步骤一】首先将一碗剩饭倒入大点的容器里面扒松,接着往碗里加入两个鸡蛋,再往里面调入一勺食用盐,再加一勺麻辣鲜。

【步骤二】用筷子将调料和米饭搅拌均匀,搅拌均匀之后,往里面加两勺面粉,再次搅匀,搅拌均匀到没有干面粉了,就下手将它们揉成团。

【步骤三】在案板上抹油,抹好之后就用手将饭团压扁,压扁过后用擀面杖将它擀成长的面皮,可以在擀面杖上抹少许食用油,防止粘粘。面皮的厚度大约在两毫米左右,然后用刀将它切成4厘米左右的正方形方块。

【步骤四】切好之后,将它们分开。这样大米锅巴的坯子就做好了。锅中放油,油温升至四五成热时下入锅巴,也就是用筷子下入锅中会冒密集的小泡,就开始进行炸制。

【步骤五】炸到锅巴浮出油面,将它翻面,让锅巴的两面受热均匀,这个炸制的过程约在两分钟左右。中间要不断地翻面,让它炸到两面金黄,就可以捞出控油,装入盘中。想要吃起来再焦脆一点,可升高油温六七成热,进行第二次复炸,复炸10秒就可以将它捞出。

到此,以上就是小编对于贵州大米锅巴做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州大米锅巴做法大全的4点解答对大家有用。

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