贵州苦瓜的做法大全,家乡苦瓜的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州苦瓜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州苦瓜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳苦菜炒牛肉家常做法？
2. 素瓜豆汤的做法？
3. 贵州干豆豉食用方法？

贵阳苦菜炒牛肉家常做法？

烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。

在砂锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，捞起放凉，将放凉的牛肉横著纹理切成手指大小的条。

炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒，1分钟后倒入老抽并炒匀；一直用小火翻炒至牛肉较干后，放入苦瓜辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。

贵阳苦菜炒牛肉的家常做法如下：

准备原料：苦菜200克、牛里脊肉200克、红线椒3个、蒜2瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、白胡椒粉适量、红薯淀粉适量、食用油适量。

苦菜洗净切断，红线椒切段，蒜切片备用。

牛里脊肉切片，洗净后挤干水分，加入盐、糖、白胡椒粉、生抽、料酒，抓拌均匀，再加入红薯淀粉和适量水搅拌均匀，最后加入食用油混合均匀，腌制片刻。

热锅凉油，油热后放入蒜片和红线椒炒香。

加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

加入苦菜翻炒均匀。

最后加入盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

素瓜豆汤的做法？

第1步.

把四季豆洗净摘成小段，西葫芦洗净滚刀切块儿。生姜切片、香葱切葱花。

第2步.

锅烧热水，将四季豆放入滚水中焯一下，去除豆子的腥味。

第3步.

另起一锅水，放入切好的生姜片，锅中加入一小勺鸡精，小半勺盐，1-2勺白砂糖，烧开水。

第4步.

水烧开后放入西葫芦，煮到开始变色放入焯过的四季豆小火一起煮。

第5步.

食材：

黄豆1小把、深海小海带1根、苦瓜1根、干花菇几朵、南北杏1把、梨干几片

做法：

1、干黄豆提前一晚在清水中浸泡，第二天洗净备用；

2、买的深海小海带是新鲜的，不需要浸泡，直接洗净切块；

贵州干豆豉食用方法？

干豆豉回锅肉好吃。

第一步：把新鲜的五花肉洗净，放入锅中加入清水，加入生姜、大葱段、花椒、八角、桂皮、老抽、食盐，煮至八成熟。（这一步如果大家觉得麻烦，也可以把新鲜五花肉，去皮以后直接切片来操作）

第二步：把煮好的五花肉切成大小均匀，薄厚适中的片备用。

第三步：把青尖椒切成马耳状，洋葱切成块状，大蒜切成末，生姜切成末，大葱切成段放入盘中备用。

第四步：准备一把干豆豉，把它切碎，这里注意干豆豉不需要切的太碎。

第五步：锅中加少许的油，油温三成热，加入切好的五花肉片煸炒，炒至五花肉片出油，边缘微微卷曲的时候，加入少许老抽上色。

第六步：把五花肉上色炒匀，加入大蒜末、生姜末、葱段煸炒出香味，再加入切好的豆豉。

第七步：把豆豉煸炒出可清晰的闻到，浓郁的酱香味后，加入青尖椒和洋葱翻炒。

第八步：调味，因为豆豉的盐份很高，所以我们只需要加入一丢丢的盐，加入适量的鸡精，进行一个简单的调味即可。

做豆豉苦瓜

苦瓜苦而香，可很多人不喜欢它的苦味，于是人们给它佐上干豆豉或豆豉辣酱，这样吃苦味没了，香味倒是更浓了，苦瓜、豆豉都健胃消食。这盘豆豉苦瓜定会让你胃口大开。

贵州豆豉有两种,一种干豆豉,一种水豆豉! 干豆豉一般用来炒菜,豆豉炒油渣,豆豉炒鱼鳅辣椒,豆豉回锅肉,豆豉炒腊肉,经典吃法是豆豉火锅。

水豆豉一般用来凉拌,凉拌折耳根水豆豉,大葱拌水豆豉,偶尔也有用来炒菜的,豆豉炒牛肉,豆豉炒青岩豆腐,用的就是水豆豉!还有日常打蘸水也常用到水豆豉。

到此，以上就是小编对于贵州苦瓜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州苦瓜的做法大全的3点解答对大家有用。