云南砂锅焖饭做法大全,云南砂锅焖饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南砂锅焖饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南砂锅焖饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然牛肉砂锅焖饭的做法？
2. 砂锅焖米饭需要多长时间？
3. 大理砂锅饭正宗做法？

孜然牛肉砂锅焖饭的做法？

【材料】：

大米 1杯、牛肉 150克、西蓝花 几朵、胡椒粉 适量、鸡蛋 1个、生粉 1茶匙、盐 半茶匙、生抽 2汤匙

【做法】：

1、大米提前浸泡30分钟，砂锅刷上一层油，把浸泡好的大米倒进去，放入适量清水，水量不要太多，比米的表面高处一点即可，（最好是不要到第一个指节的位置）就可以，大火煮开后转中小火煮20分钟；

2、把牛肉切成薄片，放入蛋清、生粉、胡椒粉和盐、1汤匙生抽；

3、把所有材料抓匀腌制30分钟；

4、20分钟后打开盖子，把牛肉铺在边缘，盖上盖子继续焖15分钟，把牛肉焖到变色8成熟；

5、焖饭的过程中可以烫一下青菜，西蓝花放入锅里焯熟后捞起备用；

6、打开盖子，敲入一个鸡蛋在中间，盖上盖子焖到鸡蛋变熟；

原料：牛里脊、菜心、姜、蒜、葱、料酒、酱油、蚝油、醋、糖、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、牛里脊切薄片，加入少许料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、生粉，抓均，腌制10分钟。

第2步、菜心洗净，备用。

第3步、砂锅底部刷一层油（倒也可以，转动下锅，让底部有一层油），铺上剩米饭，在米饭上撒少量的水。

砂锅焖米饭需要多长时间？

食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

做法:

1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

大理砂锅饭正宗做法？

（1）把腊肠洗净切斜片，最好用稍微硬的腊肠，这样蒸糯米饭的时候不易碎，把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁，码上腊肠片，加胡萝卜、香菇丁，加植物油，把盖子盖好，通电按下煲仔饭功能键。

（2）小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀，等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。

（3）加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上香葱末拌均匀即可。

香肠 一根

酱肉 4至5片

大米 一小杯

香菇 适量

鸡蛋 一枚

生抽 两小勺

鲍汁 一小勺

寿司醋 一小勺

腊味砂锅饭的做法步骤

步骤 1备料：自制酱肉,香菇,腊肠

大理砂锅饭的正宗做法如下

一:香菇洗干净用清水泡20分钟，胡萝卜洗净去皮，将香菇和胡萝卜切成小拇指大小的丁。二:火腿肠切丁，香肠不用蒸，生的就行，切成薄片。

三:大米用水洗干净放进电饭锅，水就跟平常做饭的一样多。四:锅中到油，葱姜蒜下锅爆香，然后香菇胡萝卜一起倒进去炒香。五:然后加入适量盐，花椒粉，耗油，老抽提色提味。

六:翻炒均匀，加入腊肠，水果玉米，豌豆，火腿肠丁，炒到5--6成熟时，倒入电饭锅里。七:按下开始键，跳到保温后，焖个15分钟搅拌均匀，再盖上盖子再焖10分钟。

1、砂锅饭主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。

2、辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。

3、大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。

4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。

5、锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。

到此，以上就是小编对于云南砂锅焖饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南砂锅焖饭做法大全的3点解答对大家有用。