云南葱姜爆炒羊肉做法大全,云南葱姜爆炒羊肉做法大全***

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1. 羊肉爆八带怎么炒？
2. 清真炒羊肉片的正宗做法？
3. 嫩姜炒羊肉做法？
4. 大味羊肉家常做法？

羊肉爆八带怎么炒？

下面是羊肉爆八带的炒菜做法：

所需材料：

- 200克羊肉，切成薄片

- 8只带子，去壳

- 2颗大蒜瓣，切碎

- 1小块姜，切碎

- 1根青葱，切段

- 2颗干辣椒，切碎（可选）

- 1汤匙生抽（酱油）

清真炒羊肉片的正宗做法？

主料：羊后腿肉半斤（250克）左右配菜：大葱2～3根佐料：蛋清，酱油、蚝油、陈醋，胡椒粉、食盐、食用油各适量。

制作过程

第一步

大葱只用葱白部分，切滚刀条后，用手将葱白一层一层掰开抖散备用。

第二步

羊腿肉切一元硬币厚度（约2～3毫米）的片，肉片浸泡出血水攥干水分放入料理盆中，加胡椒粉一勺、酱油2～3勺、半勺盐、半个鸡蛋清抓匀腌制一会儿，再倒入适量食用油，搅拌均匀备用。

第三步

润锅后放少许油先中火爆炒葱白，大葱断生即可，不能炒得蔫头耷脑，马上出锅装盘备用。

***炒羊肉片，最主要的是选肉，首先是绵羯羊肉，而且后腿肉，切葱姜蒜 干辣椒，热油放葱姜蒜 呛锅炒香，放入肉片翻炒几遍后干辣椒爆炒，再放入切好的蒜苗，再翻炒几遍，出锅喽。

嫩姜炒羊肉做法？

1丶羊肉丶仔姜丶青红椒(去蒂)丶葱白均切丝；

2丶羊肉略用黄酒丶盐腌片刻；

3丶锅中下油烧到八成热，下姜丝煸香；

4丶把肉丝丶辣椒丝丶葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒丶盐丶鸡精，起锅前滴点醋即可。

材料：羊肉500克；朝天椒4个，红尖椒20g，干辣椒20g，胡椒粉1勺，花椒10g，生姜1块，辣椒粉1勺，大蒜5瓣，盐1勺，鸡精1勺。

1 羊肉切成长条状，放入碗中，放入去皮的生姜小许葱白，白酒浸泡30分钟去膻味。

2 青红尖椒去蒂洗干净，放切丝备用；大蒜去皮，剁碎备用。

3 热锅放入适量的油，油热后放入生姜丝爆香，把羊肉下锅翻炒子变色；

4 放入青椒丝，红椒丝，翻炒均匀后，放入盐，胡椒粉，辣椒粉，翻炒均匀，放入蒜头碎，鸡精，翻炒均匀后即可出锅食用。

主料：

仔姜50克、羊肉20000克。

辅料：

鲜辣椒、葱、姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤

1、羊肉洗净后切片备用。

2、羊肉片用料酒、盐、水淀粉上浆备用。

3、木耳发好后去根、鲜辣椒切片备用。

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　　将羊肉洗净，切成片，放在碗中，加黄酒、精盐拌匀。

嫩生姜、甜椒（去子、蒂）切丝。

湿淀粉、酱油放入碗内调成芡汁。

炒锅上旺火，放油烧热后煸妙甜椒丝至半熟，盛入碗内。

炒锅上旺火，放油烧至七成热，加入羊肉片炒散，再加入嫩生姜丝、甜椒丝及切段的青蒜苗略炒，加甜面酱炒匀，兑入芡汁，颠翻数下即成。

大味羊肉家常做法？

01

将买回家的羊肉倒入料酒腌制大概一小时，腌制好后用水冲洗干净。

02

腌制好的羊肉，放入开水中焯一分钟，把羊肉上的浮沫或脏焯掉。焯好后捞出沥干。

03

放入炖锅中，加入姜片，蒜瓣、大料等炖一小时左右。炖好后捞出切成小块，这时锅内放油，倒入切好的羊肉再次红烧，放入老抽调色。盐调味。

04

大概翻炒5分钟后，就可以出锅了，装盘撒上葱花就好了。

用料：羊排2斤、胡萝卜3根、葱姜蒜、干辣椒4个

做法：1.准备好所有食材，先将羊肉洗净，胡萝卜切块；锅中加水放羊肉、葱姜蒜瓣、半勺料酒煮开3分钟，焯水捞出。

2.油热放葱姜，羊肉翻炒片刻，加1勺生抽、1勺料酒、2勺老抽翻炒均匀，一次性加足水放葱辣椒小火炖1个小时。

3.放胡萝卜块继续炖20分钟，加适量盐，少许黑胡椒鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

到此，以上就是小编对于云南葱姜爆炒羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南葱姜爆炒羊肉做法大全的4点解答对大家有用。