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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧卖四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧卖四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川烧麦馅料的正确配方？
2. 四川乐山烧麦馅的做法？
3. 四川人说的烧麦是什么？

四川烧麦馅料的正确配方？

四川烧麦馅料是以猪肉为主要原料配以其他食材调制而成的，下面是一份烧麦馅料的正确配方供您参考：

所需食材：

- 猪肉馅 500克

- 香菇 50克

- 韭菜 50克

- 花生米 50克

- 精盐、白胡椒粉、生姜末、葱花、料酒、鸡精、淀粉、香油、麻油、生抽、老抽适量

制作步骤：

1、面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟，猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克；

2、取出肉后，放入油15毫升，盐2克，鸡精2克，十三香2克，蚝油2克，蒸鱼鼓油2克，水10毫升，搅拌均匀；

3、醒好的面团揉成长条，切成相等的小剂子，按成圆饼，面片中间放馅，捏出烧麦型，放入笼屉内蒸熟即可食用。

将香菇、红萝卜和鲜笋洗净，然后切成小丁备用。

2.将提前泡好的糯米捞出来控干水分备用。

3.将猪肉切成小丁备用。

4.热锅冷油，等油温后将切好的蔬菜丁放入锅内翻炒，然后加入香葱和调料炒熟捞出来备用。

5.然后将控干水分的糯米和炒熟的蔬菜丁放在一起搅拌均匀，放在蒸盘上蒸熟。

6.然后将蒸熟的糯米和蔬菜丁跟切好的猪肉一起放入锅中翻炒均匀就可以了。

四川乐山烧麦馅的做法？

做法:

1、糯米提前一晚泡上，香菇提前泡发好，鸡肉、香肠、胡萝卜、洋葱全部切丁。

2. 电压力锅倒入泡好的糯米加一小勺生抽，再加少量水煮饭键，煮熟。注意:也可以蒸锅蒸熟。

3. 起锅倒油，先下入鸡肉丁翻炒几下接着下入香肠丁开始加料酒、生抽、五香粉少量后翻炒均匀，下入胡萝卜、香菇、洋葱丁继续翻炒，尝一下咸淡，材料炒熟出锅。

4. 盛到碗里备用。

5. 把炒好的馅料和蒸熟的糯米饭放在一起搅拌均匀，这样乐山烧卖的馅料就做好了。

不一样的乐山味道，玻璃烧麦！

⭐️配方：

⭕️半烫面-

高筋面粉 150g

开水 45g

室温水 45g

小麦淀粉 适量 （其他淀粉也可以）

⭕️肉馅-

去皮五花肉 300g

料酒 5g

四川人说的烧麦是什么？

烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、鬼蓬头，是一种以烫面为皮，裹馅上笼蒸熟的小吃。[1]元末明初源于北京，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，民间常作为宴席佳肴。

其做法是用温水和面，其后再加入冷水和面，面团用擀面杖擀开，擀出的皮薄而不平，四边如同花边，中间放馅，将其由下向上一提即可成型。

到此，以上就是小编对于烧卖四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧卖四川做法大全的3点解答对大家有用。