大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南咸菜酱做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南咸菜酱做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南酸汤腌菜膏做法?
1、现摘的萝卜叶
2、冲洗干净
3、控水
4、用盐除一下水
5、晾晒 三天
6、三天内不断翻面
7、干透
9、上水熬制 不断搅动
10、熬制成这样子浓稠状态 冷却
4、之后用力砸,直到韭菜花成糊状。
5、再之后把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,把韭菜花酱搅拌均匀。
6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,不要装得过满
7、用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里,放少许精盐,倒入少许凉开水
8、开动机器。搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。
9、把韭菜花酱盛到干净容器里,不要装得过满。
云南腌菜排名前十名?
1、云南玉溪泰恒润华新平腌菜
3、云南临沧农家自制水腌菜
4、云南大理弥渡建林酸腌菜
5、云南大理弥渡老坛酸腌菜
6、云南腾冲腊腌菜
7、云南曲靖阿诗玛韭菜花腌菜
8、云南德宏芒市水腌菜
9、云南腾冲粟树园腊腌菜
10、云南大理宾川老坛酸菜
云南雪菜咸菜做法?
方法:
1,准备姜丝,辣椒末备用。
2,把雪菜洗干净切碎也留以备用。
4,在姜丝进行爆香后再加入雪菜。
5,现在在锅中再加入干辣椒。
6,锅中放入鸡粉、盐,全部翻炒均匀。
7,把烧好的雪菜咸菜装盘,该菜不油腻,很好下饭尤其吃稀饭。
昆明杂酱帽子怎么做?
昆明的杂酱米线的做法很简单,首先准备好食材:酱,这个酱,可以自己做的辣酱,也可以是云南昭通当地的昭通酱。
再准备肉🥩,可以是牛肉🥩或者是猪肉🥩,羊肉等。将肉和酱一起炒。喜欢吃酸的可以放点酸腌菜和酱肉炒。喜欢吃酸甜的可以在炒的肉酱中放一些白糖。这样做出来的米线“冒子”,非常好吃!
这个倒是不算复杂,但是必须要去买别人已经做好的酱料,否则自己做酱料是难度非常大的,买回来酱料之后就可以搭配些许的碎末肉粒,一般多是选择用猪肉,也有一些地方用牛肉的,除了碎末肉粒之外还可以选择用肉丁,然后开始在锅里放入少许菜籽油,放入肉粒炒到半熟,再加入酱料炒到全熟就可以了。
用料 猪前腿肉 500g 辣酱(微甜) 200g 十三香 1g 蒜末 1瓣 杂酱肉帽的做法 准备食材。蒜末(一瓣),辣酱(微甜)200g,这个是我喜欢的量,当然小伙伴们可自行调配的,十三香1g。猪前腿肉。洗净切小块备用。
(这步可省略,直接用肉末)用料理机把猪前腿肉搅成肉末。
(这步可省略,直接用肉末)在锅里倒入适量油,放入肉末和蒜末中火翻炒,肉末不要炒太过,炒到变色即可(会有粉红色肉汁),盛出备用。
再倒入刚刚炒好的肉末,和酱一起中火翻炒3~5分钟。放入十三香,再翻炒2~3分钟。
杂酱肉帽,完成!盛出即可。一次食用不完的,待完全冷却后装入袋盖餐具,放入冰箱冷藏。
到此,以上就是小编对于云南咸菜酱做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南咸菜酱做法大全的4点解答对大家有用。
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