四川蛇肉做法大全,四川蛇肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蛇肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蛇肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川干煸蛇肉的做法？
2. 四川的蛇类品种？
3. 四川有哪些毒蛇啊？

四川干煸蛇肉的做法？

1. 将带皮蛇肉切成小块，放入碗中。

2. 加入姜片、料酒、生抽、盐交匀腌制15分钟。

3. 在热锅中加入小量油，将蛇肉放入锅中两面爆炒，直到蛇肉表面微黄。

4. 加入红枣和枸杞翻炒，再加入清水，盖上锅盖用中小火焖煮50分钟左右。

5. 汤汁收干后撒上葱花即可。

用料 ：

蛇750g，小米椒450g，生姜大蒜适量，八角桂皮香叶适量，精盐、酱油、生抽等适量备用。

做法步骤：

1、首先用清水洗干净 切成段 蛇皮一起放入高压锅（没有高压锅可以放入紫砂锅煲 放入姜片去腥 凉水的时候就把肉放进去 水开了打小火煲15-20分钟）。

2、切好配料大蒜生姜备用；

3、大火把锅烧干、热锅凉油放入八角桂皮香叶和小米椒还有辣酱爆香直至红油出来。

4、把煲好的蛇肉蛇皮倒入锅中，油爆一下 接着就可以导入生抽和老抽翻炒至蛇肉变色。

5、再放入红色新鲜辣椒，小米椒果椒都可以 放入蚝油大火收汁放点鸡精就可以了

1.蛇宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。

2.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。

3.干红辣椒洗净，用清水浸泡。

4.蒜瓣去皮后用刀压碎。

5.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。

6.新鲜红尖椒洗净后切小段。

7.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡蛇肉块，开小火煮开焯水。

8.煮10分钟后捞出蛇肉，控水晾凉备用。

9.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。

10.倒入蛇肉块，小火煸炒。

四川的蛇类品种？

1、四川常见的蛇有：黑眉锦蛇，翠青蛇，竹叶青，乌梢蛇，赤练蛇。

2、黑眉锦蛇（无毒）：在四川省，这是最为常见的蛇，黑眉锦蛇在省内属广布种，各县、市、区均有分布。它就是常见的菜花蛇。

3、翠青蛇，又名青竹标。无毒。盛夏季节，由于地面高温灼热或者天气闷热，翠青蛇经常攀登上树，静伏纳凉，直到夜间才下地在农田周围搜捕蚯蚓、昆虫及其幼虫为食。

4、竹叶青：又名青竹蛇，焦尾巴。剧毒蛇。发现于海拔150～2000米的山区溪边草丛中、灌木上、岩壁或石上、竹林中，路边枯枝上或田埂草丛中。竹叶青喜欢上树，常缠绕在溪边的灌木丛或小乔木上。多于阴雨天活动，在傍晚和夜间最为活跃。

5、乌梢蛇，人称乌蛇、乌梢鞭、一溜黑、乌药蛇等。无毒。生活在丘陵地带，狭食性蛇类，以蛙类（主食）、蜥蜴、鱼类、鼠类等为食。早年经常在田里见到，由于栖息地破坏及人类大量捕杀，目前野外生存数量大减。

6、赤练蛇：又名红蛇、红麻子等。通常被认为是无毒蛇，但其口腔分泌物可能对人体有害。被咬后亦不能掉以轻心，应及时消毒治疗。大多生活于田野、河边、丘陵及近水地带，并常出现于住宅周围，在村民住院内常有发现（山区少见，城市周边的郊区办郊区以及城里的花园等地都有），食蟾蜍、青蛙、蜥蜴、鱼类、老鼠、蛇、鸟、动物尸体等。以树洞、坟洞、地洞或石堆、瓦片下为窝，野外废弃的土窑及附近多有发现。晚10点以后活动频繁。

四川有哪些毒蛇啊？

四川省共有58种蛇，其中毒蛇15种，无毒蛇43种。毒蛇分别是乌梢蛇，黑线乌梢蛇，银环蛇，丽纹蛇，孟加拉眼镜蛇，眼镜王蛇，白头蝰，短尾蝮，高原蝮，山烙铁头，川鄂菜花原矛头蝮，原矛头蝮，竹叶青，乡城竹叶青，云南竹叶青。

一、竹叶青蛇，竹叶青蛇属的管牙类毒蛇，雄蛇体侧有一红白相间的纵线纹路，雌性体侧纵线纹路为白色或淡***，在我国分布于江西、四川、云南、浙江等地。

二、白头蝰，头部白色，有浅褐斑纹。

三、菜花原矛头蝮，俗名菜花烙铁头、头较窄长、三角形、吻棱明显，上颌骨具管牙，为有颊窝的毒蛇。

四、孟加拉眼镜蛇，一种大型前沟牙毒蛇。颈部也会膨胀，蛇身可直立起来。

五、高原蝮，俗名雪山蝮、麻蛇。小型毒蛇，头背部有深色纵纹，上下缘不镶浅色边；腹面呈土红色，密布黑色斑点。

到此，以上就是小编对于四川蛇肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蛇肉做法大全的3点解答对大家有用。