重庆鲤鱼饼做法大全,重庆鲤鱼饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鲤鱼饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆鲤鱼饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲤鱼饼的做法和配方？
2. 鲤鱼饼家常做法？
3. 鲤鱼豆饼做法？

鲤鱼饼的做法和配方？

鲤鱼饼的制作方法和配方如下：
材料：
* 鲤鱼1条（约300克）
* 面粉150克
* 盐1茶匙
* 料酒1汤匙
* 葱花适量
* 食用油适量
做法：
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净切成小块。
2. 将面粉、盐、料酒、葱花和适量的水混合在一起，搅拌成面糊。
3. 在平底锅中加热适量的食用油。
4. 将鲤鱼块裹上面糊，放入锅中煎至两面金黄。
5. 煎好的鲤鱼饼盛出，摆盘即可享用。
鲤鱼饼是一款美味健康的食品，希望您能尝试制作并享受它的美味。

鲤鱼饼的制作方法如下：
1. 准备材料：鲤鱼一条、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量。
2. 将鲤鱼去鳞、去内脏，剁成泥状。
3. 将剁好的鱼泥放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将搅拌好的鱼泥均匀地平铺在锅底上。
5. 用中小火煎至两面金黄，取出备用。
6. 可以切成小块或用模具压出形状，即可食用。
希望这个回答对您有帮助！

鲤鱼饼的制作需要准备原料：面粉200克、水320克、盐适量、料酒适量、食用油适量、鲤鱼一条、面粉水（面粉10克+水150克）、葱姜蒜末适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量。
做法：
1. 将鲤鱼去鳞去内脏去头，切成1厘米厚的块状，用料酒和少许盐腌制10分钟。
2. 将面粉和水混合搅拌成面糊，静置15分钟。
3. 将腌制好的鱼块裹上面糊，放入热油锅中炸至金***捞出。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入面粉水，煮至浓稠后加入炸好的鱼块，翻炒均匀。
5. 最后加入盐、糖、生抽、老抽和五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 面粉水的比例为10:150，即10克面粉配150克水。
2. 炸鱼时油温不要太高，以免炸糊。
3. 炒鱼时要轻轻翻动，以免鱼碎掉。
4. 如果有炸鸡粉或面包糠，可以将鱼块裹上炸鸡粉或面包糠，口感更佳。

鲤鱼饼家常做法？

原料：鲤鱼肉、面粉、豆腐、油、盐、生抽、蚝油、香油、料酒、生姜、大蒜瓣、葱、高汤。

做法步骤：

第1步、鱼肉去皮去鱼刺

第2步、鱼肉剁成蓉

第3步、葱姜蒜切细

第4步、豆腐捏碎放入鱼肉里

第5步、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀

第6步、加入适量高汤，朝一个方向搅拌起劲，放入冰箱冷藏至稍微凝结

第7步、面粉里加入适量盐，用烫水揉成光滑的面团，醒20分钟

第8步、分成小剂子，擀成圆片

将食材准备好，然后进行清洗干净葱，香芹，香菜切段，姜切片，五花肉切片，备用改刀把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。

鲤鱼处理干净，去除腥线，身体两侧切4刀深深的斜刀纹，撒少许食盐，料酒，生抽，一点点老抽，涂抹均

锅中倒入多一点油，油温6-7成热下入鱼，把油淋在炸不到的一面，炸到金***捞出

锅中的油倒出，加入一点点猪油（没有的话可以不用，下入些五花肉片）炒香，下入葱姜蒜香芹香菜

鲤鱼豆饼做法？

、将豆饼碾成粉末，上锅用温火炒香（不可炒糊）。出钓的头天晚上，用少许的开水冲烫，置于加盖的容器内闷软，使用时按每500克豆饼掺人面粉100克、麦鼓100克、豆粉100克、五香粉少笙，调和均匀。用手捏不散渣为准，五香粉起诱鱼作用。如有条件再加少许米酒或蜂蜜，效果会更好。此饼香味浓郁，招诱力强，具有诱和钓的双重作用.

2、将豆饼碾成粉末，过筛，上锅用文火炒香（注意不可炒糊），炒至老***出锅正相当，用塑料袋装起备用。使用时掺适量面粉对水（最好再掺少量米酒）调湿，揉搓至软硬适度如耳垂状，捏一小佗装在钩上，用手捏牢，即可抛钩

到此，以上就是小编对于重庆鲤鱼饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鲤鱼饼做法大全的3点解答对大家有用。