云南土豆煮汤做法大全,云南土豆煮汤做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南土豆煮汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南土豆煮汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜洋芋丝汤做法昆明？
2. 云南牛杂汤做法？
3. 小瓜洋芋汤怎么做好吃？

酸菜洋芋丝汤做法昆明？

主料：土豆1个；

辅料：酸菜100克，油2勺，盐适量；

做法：

1、把土豆洗净削皮，切成一个个小块，可使土豆更快熟透；

2、锅里放少许油，油热后把酸菜放进，翻炒1至2分钟即可；

云南牛杂汤做法？

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。

2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。

材料

牛杂，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

云南牛杂汤的做法比较复杂。

云南牛杂汤的制作过程非常繁琐，需要准备许多不同种类的牛杂部位，而且味道的调配也需要一定的技巧。

食材的准备工作也需要很多时间和精力。

在制作过程中还需要注意火候的掌握，时间的把握等等，如果处理不当，就会导致味道的不佳或者牛杂的变硬。

这些因素加起来就使得云南牛杂汤的做法比较复杂。

如果你想尝试制作云南牛杂汤，建议先从简单的版本入手，熟悉烹饪的步骤和技巧。

增强烹饪技能后再慢慢尝试较为复杂的版本，这样会更好地掌握云南牛杂汤的制作技巧。

将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；

将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，豆瓣酱用刀剁成蓉；姜洗净，切成末，备用；

锅内加入清水煮沸，放两片姜，将牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

炒锅置火上，放入油烧至三成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；

倒在沙锅内加盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段即可

牛杂全部洗干净并切块或条，然后清水中浸泡或者焯水（焯水的话，锅内加入姜片、葱段、八角）这样的目的是去除牛杂中的血水，使牛杂不膻不腥，而后面更易入味。

然后将牛杂捞出，用力挤干水份，尽量挤出更多的水，这样便于等会儿腌制的时候，能吸收更多的香料，然后放盘中，此时加入姜末、葱末、生抽、胡椒粉、盐等，充分搅拌均匀，并密封起来，腌制2小时以上，使牛杂入味。

先处理所需材料，牛大骨洗干净并切段，母鸡洗干净（最好整只的），鱼清洗干净。锅中多加点清水，加入这三样，开火炖两小时，开火后加入盐、姜、及其它香料，炖至两小时左右，汤色浓白，香气四溢，就可以捞出骨头及其它的肉。

牛杂泡出血水或焯水后，加入葱姜末、生抽、盐、胡椒粉等腌制两小时，然后等上面高汤好之后，把牛杂倒进去，继续炖，牛杂炖到软糯后，倒入白萝卜块，继续炖10分钟，就可以出锅了，装碗撒点葱花、香菜等就可以食用。

小瓜洋芋汤怎么做好吃？

1、小芋头去皮切成块，猪肉切片用油盐拌均

步骤2

2、炒锅下油烧热，倒下猪肉翻炒几下装出

步骤3

3、再向锅中倒下适量的油烧热，倒下芋头翻炒，下盐、酱油、糖一起炒均，倒下热水刚满过芋头盖上锅盖小火焖煮半小时倒入猪肉一起炒至汁即可

到此，以上就是小编对于云南土豆煮汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南土豆煮汤做法大全的3点解答对大家有用。