四川泡酒做法大全,四川泡酒做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡酒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡酒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川儿肠的做法？
2. 成都地铁能带散装酒吗？
3. 泡酒炒牛肉的做法？
4. 四川斗米的做法和配方？

正宗四川儿肠的做法？

做法：

     猪肉5000克，精盐100克，绍兴花雕酒60克，白酱油500克，白糖50克，花椒（川椒）30克，热水500克。

1、腌制：将猪肉切成小粒（如黄豆大小），放入钢盆中，然后加入早已用热水浸泡出味和晾冻的花椒水，顺势放入精盐、绍兴花雕酒、白酱油和白糖调好味，并且搅拌均匀，腌约至少8小时。

2、风腊：待猪肉腌透后，用漏斗帮忙将肉粒压入泡软的肠衣之中，待肉粒全部压入肠之后，在肠衣两端打上结，用针耙密插小孔，以利疏气，再用麻绳分段绑好，挂在阳光下，白天晒，晚间收回，以免雾水打湿，影响质量，共晒三天左右，吃时蒸、卤皆可。

成都地铁能带散装酒吗？

不可以 

成都地铁乘坐时，因为安全隐患是不能携带散装白酒的。散装白酒属于易燃物品，携带会不安全。

但是按照成都地铁最新的相关规定，没有开封的度数不大于56度的酒类经过液体检测仪检测，确认安全可以携带，单瓶不超过4瓶；成件包装的不超过两箱。

泡酒炒牛肉的做法？

步骤 1

牛肉切薄片，用生抽、胡椒粉、姜条和生粉抓匀腌制一会。（胡椒粉可以充分去除牛肉的腥味）

步骤 2

腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿

步骤 3

炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，稍***白时放入白酒，这时酒香已经非常诱人！大火快手翻炒

步骤 4

材料主料：黄牛肉适量、芹菜适量

配料：青红适量、尖椒适量、蒜适量、姜

调料：生抽适量、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩。(也可拿刀背敲几下)。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。

3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。 芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油。烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

1、用料：牛肉500克、鲜红椒2个、四川小米椒10个、盐适量、酱油适量、姜适量、淀粉1勺、料酒1勺、白砂糖适量、花椒数粒。

2、提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。

3、锅内加油，可以多放点。

4、将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，要用大火。

5、把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。

四川斗米的做法和配方？

1.

丁香酒米丁香酒米是四季通用第一个酒米配方，制作比较简单，主要是丁香药酒的制作。丁香药酒并非只能用于泡酒米，在自制窝料和饵料时凡是需要加酒的时候，丁香药酒效果都会比普通的酒效果要好，所以制作一点放着也是可以的，泡制时间越长效果越好，也没个过期的说法，但是一定要记得密封好。准备20克公丁香，山奈、甘草各20克，也可以只使用公丁香。公丁香就是佐料的一种，好像一颗颗小钉子，价格很便宜。白酒一瓶，度数高低其实并不重要，不要以为度数高的酒诱鱼效果就好。丁香放到酒中，每天摇晃几次，至少一周时间才可以使用。

2.

准备小米500克，大号瓶子一个，VB准备几颗，这玩意有大有小，小的至少10颗，大的3、4颗就可以。先把丁香药酒50-75克倒入杯子中，VB丢进去慢慢融化，加一勺蜂蜜搅拌均匀。小米上锅文火炒出香味，出锅冷却备用。等小米完全冷却之后灌到瓶子里，

到此，以上就是小编对于四川泡酒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡酒做法大全的4点解答对大家有用。