饭店贵州圆子做法大全图片,贵州饭店花园酒店餐饮图片

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1. 贵州肉圆子火锅的做法？
2. 永州豆腐圆子的做法？
3. 贵州空心豆腐丸子的做法？

贵州肉圆子火锅的做法？

主料2人份

猪肉(瘦)400克

 

猪肉(肥)100克

番茄罐头(整个)5个

辅料

葱1把 生姜适量 鸡蛋1个 水淀粉适量 料酒1汤勺 生抽1汤勺 盐适量 鸡精适量 猪油1汤勺 浓汤宝1个 味精1茶勺

猪肉馅不要五花肉，要精瘦肉8两，肥膘2两，反正就按照8:2的比例。买回来之后，加入生姜末、葱末、鸡蛋、半碗矿泉水、适量水淀粉、适量盐、味精、一汤勺料酒，手洗干净，直接用手顺着一个方向搅拌，搅拌十分钟，然后抓起肉糜向盆里面摔打，摔打5分钟，然后放入冰箱放置2小时

材料：猪肉250克，大葱1根，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量，木薯淀粉100克。

做法：

1、猪肉剁成肉泥，尽量剁碎一点，放入切碎的葱花。

2、肉馅里再放入蚝油1勺，盐和胡椒粉适量，调好。

3、放入木薯淀粉。因为肉里的含水量和放的调料不同，木薯淀粉的量也会上下调节，可以先少放，在后期慢慢加。

4、戴上一次性手套抓捏，把肉馅和成团，可以捏一团看看，能成团就行。

永州豆腐圆子的做法？

永州豆腐圆子是湖南永州的一道传统美食，以豆腐为主要原料，加入肉馅、葱姜蒜等配料制作而成。以下是永州豆腐圆子的制作方法：
准备食材：豆腐、肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油。
将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。
将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。
将豆腐泥和肉馅混合在一起，搅拌均匀。
将混合好的豆腐肉馅用手搓成圆球。
锅中倒入适量的油，油热后放入豆腐圆子，炸至表面金黄。
将炸好的豆腐圆子捞出，沥干油分。
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的水，放入炸好的豆腐圆子，加入适量的盐、生抽、料酒，煮至汤汁浓稠。
将煮好的豆腐圆子捞出，装盘即可。
永州豆腐圆子口感鲜嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的传统美食。

永州豆腐圆子是一道湖南永州地区的传统美食，以豆腐为主要材料，烹饪方法主要为软炸，口味属于家常味。以下是永州豆腐圆子的做法：

原料：

- 老豆腐500克

- 猪肉末100克

- 虾米20克

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 盐适量

- 葱花适量

贵州空心豆腐丸子的做法？

做法：

1.老豆腐500克 食盐8克 姜蒜10克 十三香调料10克 色拉油500克

步骤 1 老豆腐一块，洗干净备用。

2 姜蒜适量， 分别剁成细沫。

3 将豆腐和姜蒜沫放入盆中.在用带手套的手捏碎。

4 锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

5 豆腐圆子放入油锅，慢慢炸炸到表面金黄焦香酥脆捞起控油即可出锅。

材料主料：豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。做法1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金***捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

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