贵州麻辣拌面做法大全,贵州麻辣拌面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣拌面做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州麻辣拌面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣剁椒肉沫拌面做法？
2. 香辣爆肚拌面的做法
3. 麻辣肝拌面做法？
4. 麻辣虾尾拌面做法？
5. 滚辣皮子拌面怎么做？

香辣剁椒肉沫拌面做法？

准备糟辣椒，肉沫、面条、一些蔬菜。

锅里放油，下肉沫断生（肉完全变色），捞起备用。

放油下糟辣椒炒出香味，加入炒好的肉（不能放盐，贵州糟辣椒是有盐的）放点耗油提鲜，炒好出锅。

水开放面条，煮面条是放点蔬菜。

煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫，外放点西红柿汁煮的汤（有骨头汤也可）。

绿豆芽洗净，择去头尾，焯至断生。香菇去蒂，切丝；葱、蒜洗净，切碎。

2 锅置火上，放油烧热，炒香葱碎、蒜碎，下肉末、香菇丝煸炒熟，加辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐调好味，浇在煮好的面条上，放上豆芽菜，以香菜末点缀，拌食即可。

用料

剁椒 2勺

大蒜 2瓣

葱 半根

耗油 2勺

肉沬适量

青蒜苗 两根切小断

姜末 少许

剁椒拌面的做法

1.葱姜蒜切末和剁椒一起炒，嫌麻烦的肉沫也可以一起炒注意火候不要时间太长了。

香辣爆肚拌面的做法

香辣爆肚拌面的具体做法如下:

第一步，我们需要备一些牛肚，用之前先要进行淘洗，干净了之后，再在案子上，手工切成小片状，再摘洗一些油菜留待下面使用。

第二步，往锅里加热，下入食用油适量，过一会儿之后，下入辣椒，花椒，进行爆炒，将其香味儿炒出来，再下入牛肚片，炒上一会儿，下入生抽，花椒，十三香以及食用盐，翻炒上一会儿之后，下入清水适量，继续煮，待到锅里的汁液开始变稠了，就可以加入一些味精了，拌一下，就可以关火了。

第三步，另外备一个锅，烧热，下入食用油，热起来之后，下入辣椒，蒜瓣，进行爆炒，将香味儿炒出来，再将油菜倒入锅里，炒一会儿，捞出来。

第 四步，净锅加入清水，大火烧至沸开，再下入面条，进行煮，煮熟的时候，就可以捞出来了，盛入碗里，加入油菜，爆肚片，拌在一起，就可以食用了。

1、牛肚斜切成片，油菜摘洗干净备用。

2、锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、盐翻炒片刻，加适量水煨汁，烧开汤汁略浑浊，加味精，关火。

3、另起锅，放油烧热，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒备用。

4、锅内放水烧开，放入面条煮熟，捞出，放入油菜和爆肚片，即可。

麻辣肝拌面做法？

1、准备食材。

2、汤锅里注入水，冷水把鸡胸放进去，倒入两勺料酒，小葱洗干净打结放到锅里。煮约25分钟，用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。

3、煮鸡胸的时间，来做一下辣椒油。倒入食用油，放入炖肉料（八角、香叶、白果、桂皮等等），小火熬出香味。

4、把辣椒粉、白芝麻和五香粉放到碗里，可以加一勺盐，视个人口味。

5、过滤掉油里的香料，把油倒入辣椒粉中，用勺子拌匀。

麻辣虾尾拌面做法？

制作麻辣虾尾拌面，首先需准备虾尾、面条、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、食用油等食材。步骤如下：
虾尾洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
面条煮熟后过冷水，沥干备用。
热锅凉油，下蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉炒香。
加入虾尾，翻炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖调味。
虾尾炒熟后，将面条加入锅中，充分拌匀。
装盘，撒上葱花即可。
麻辣虾尾拌面口感麻辣鲜香，是一道美味家常菜。

滚辣皮子拌面怎么做？

辣皮子滚肉拌面有的叫滚辣子皮拌面，不管怎么叫，都改不了辣皮子滚肉拌面的味道。在首府大多数拌面馆都有卖的，极受食客们欢迎，特别是嗜辣族的偏爱，因为辣皮子被羊肉滚的油光闪亮香味四溢，羊肉因此也变的香辣肉嫩。辣皮子滚肉拌面不吃就是一种视觉享受，红的辣子皮，绿的韭菜，白的拉条子，还拌有新疆人爱吃的皮芽子和羊肉，看着就让人食欲增、胃口大开，喜欢吃醋和大蒜还可以滴几滴香醋、剥几瓣大蒜（在新疆饭馆里，桌上一般摆有大蒜，醋 辣椒油之类的调味品，吃拌面时新疆人有一个特有的习惯，就是剥一瓣生大蒜，一口蒜一口面一口菜，吃得那个香啊）再用筷子把拉条子和辣子皮肉搅拌均匀，使辣皮子味汁充分吸收到拉条子里，伴着辣子皮浓浓的香味，吸流吸流的吃进口中，吃的满嘴红油、满口生香。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣拌面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣拌面做法大全的5点解答对大家有用。