四川小吃做法大全 大全,四川小吃的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小吃做法大全 大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川小吃做法大全 大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川名吃十大排行榜？
2. 求有关成都小吃的童谣，歌谣？
3. 四川盐味小吃的做法？
4. 四川美食这么多，你最喜欢哪几种？

四川名吃十大排行榜？

1、担担面

担担面是四川省成都市和自贡市都非常有名的一道特色美食，是因用扁担将面挑在肩上沿街叫卖而得名，面条是用面粉制作的，煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

2、钟水饺

钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃，其历史十分悠久，约创始于清朝光绪年间，水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。

3、红油抄手

红油抄手是四川和重庆都很有名的地方小吃，抄手和我们常吃的馄饨相似，但不同于馄饨的圆面皮，抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的，煮熟后加上芝麻红油和其他配料。

4、川北凉粉

川北凉粉创始于清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，凉粉选料讲究，制作方法精细，十分讲究火候，制成的凉粉粉质细腻，吃起来绵软又筋道，吃的时候会加上秘制的红油配料。

5、钵钵鸡

钵钵鸡是四川有着上百年历史的传统名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料，再将各种食材煮熟后串成串，放入陶器钵中翻转入味即可，味道十分麻辣鲜香。

求有关成都小吃的童谣，歌谣？

成都小吃的歌谣日斜戏散归何处,宴乐居和六和居。

四川盐味小吃的做法？

①三黄鸡清理干净；

②拿出一个碗，倒入料酒，将少量栀子粉溶入料酒，然后均匀地涂抹于鸡身上；

③再用盐焗粉以及少量盐将鸡里里外外***个遍；

④再将姜片和葱结塞入鸡肚子里，然后放入冰箱腌制至少3小时；

⑤腌好的鸡控干水分，用沙纸包住，多包几层，防止鸡油渗透，最后 外面再包一

层锡纸，

⑥用炒锅将海盐翻炒至滚烫，同时将砂锅预热，然后将海盐铺至砂锅底部，厚度

不低于3厘米，这样鸡肉不容易被烧焦；

⑦将包裹好的鸡放入砂锅，其余的海盐盖在鸡身上并填满砂锅，注意盐要高出鸡

身1厘米，然后盖上盖子；

四川原味小吃的做法应简单啊，比如说盐水鸡脚就是这样，鸡脚买来煮，先让他绿个水，然后再面主个五分钟捞起来，冷却过后，姜泡泡好的盐水，好的，辣椒就是我们所说的泡姜，新疆里面就有一定的，然后快好的泡辣椒那两个有一定的原味，然后再加一点大葱，再加一点红辣椒，辣味更辣，味道更好吃，再放一点白酒，再加一点白糖，这样泡出来的泡椒盐水泡胶盐水鸡脚就香辣可口，好吃

四川美食这么多，你最喜欢哪几种？

30多年四川老粉不请自来，我就按不同时间在不同地方来介绍一下家乡的美食。

街尾的车站旁，一位阿姨搭一个棚子，2张桌子，四五把小长凳，我读小学的时候就在那里卖凉粉凉面，去年听同学说，阿姨的摊子还在，味道没有变。我最喜欢吃她家的伤心凉粉，越辣越想吃，真的快辣出眼泪了。

这家是在桥头边，他家就卖三样东西，一样是油果子，一串五个；一样是锅盔，名字记不太清楚了，就像葱油饼；一样是三角粑粑，这是用糯米做的，外面脆脆的，里面有时候有点酒味，这个是我小时候最喜欢吃的。

粉蒸肥肠这在当时可以算一个硬菜了，不是我这种身上只几毛零花钱就能随心享用的美食，只能等到中午放学去找外公外婆，然后才能踏进的“苍蝇馆子”。外公当时豪横的点菜画面还记在我的脑海里，一笼粉蒸肥肠，一份猪头肉用蒜苗回一下锅，一份猪血，再来二两白酒。

初中转学去了县城，县城人多，美食也多，平时要住校，最开心的就是周末，同学几个一起去吃美食。

我们县城的做法是用木匠的刨子在一大块冰砖上推几下，推下来的冰粉放碗里，里面在放一些水果，花生碎，山楂等，都忘记得差不多了。

片片鱼是我们初中聚餐常去的地方，其实也没有什么特色，唯一就是便宜，类似自助餐一样，每个人好像17-20块吧，可以无限加鱼，还有许多配菜，水果也是无限供应的，每次确定去之前午饭都不吃，留着肚子吃鱼。

外焦里嫩，鲜香浓郁应该就是形容这道美食的，虽然兔兔那么可爱，但我吃起兔兔更可爱，手撕兔我一人吃一只都没有问题。

在这里你基本可以吃到牛的全部位，这边的牛仔火锅牛肉都是秘制,其他部位都很新鲜，价格也不贵。

冒菜肯定很多人吃过，冒菜鸭子应该少听说，你要说多有特色那还真没有，就是简单的在冒菜里面加一只鸭子，给人感觉就是开了一个大荤，记得大学刚刚毕业，工资不高，就经常买冒菜鸭子来吃，主要是可以吃两顿，吃完鸭子，晚上可以用这个汤来下面。

到此，以上就是小编对于四川小吃做法大全 大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小吃做法大全 大全的4点解答对大家有用。