大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒贵州米粉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒贵州米粉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州米粉的正宗做法?
3、把冷冻好的牛肉切片。
4、把牛肉用淀粉,料酒,胡椒粉腌制。准备野山椒,泡椒,葱姜蒜。
5、把野山椒,泡椒,葱,姜,蒜切末。
用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,再加入三花酒、罗汉果等配料,先用武火煮沸,然后用文火精心熬制,方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水,与米粉拌和,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒,那味道堪称好极了,而且吃了一回忘不了。米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。
辅料:姜75克
调料:白皮大蒜40克,醋20克,豆瓣辣酱100克,辣椒油50克,盐25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,酱油15克,大葱10克
做法
1、牛肉去油,收拾干净,切成3厘米×5厘米的长块,放入热水中煮去血水,见牛肉颜色变浅,即可捞起沥干。
我真的太爱各种粉了,尤其是贵州的粉,贵州的美食,今天分享最近在家里超爱吃的贵州红酸汤牛肉粉🍜操作简单,冷水下锅干粉煮十几分钟捞出,剩余开水不要倒掉,把牛肉包和骨汤包加热一分钟,就可以撕开倒入在米线上面了,把配料放进去,加入一定量的热水就可以吃了 味道真的太赞了,番茄汤酸酸辣辣,味道太香了,牛肉超级嫩,量也足,我真的一口汤都不剩❗️真的是精华了~汤底都是牛肉原汤熬制,十几种名贵草药,8小时炖熬,放心喝❗️
不想做饭的时候,太需要这种美味粉了,操作简单方便,还好吃😋满足~
贵州汤米粉做法?
食材
羊腿肉3斤、干米粉1斤、绿叶蔬菜适量、菜籽油200g、生姜一块、三奈3片、八角2个、香叶3片、花椒一小把、红油豆瓣1汤勺、酱油1勺、老抽半勺、冰糖30g、鸡精少许、白酒少许、醋少许。
做法
2、锅里放适量菜籽油或玉米油。
水开以后放进米粉,煮五分钟,再泡五分钟。
另起锅放适量花生油,葱姜干辣椒爆香,放入肉馅煸炒。肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。
然后倒入稀释的干黄酱,再把酱炒出香味关火,关火加入鸡精。
贵州米粉肉沫臊子做法?
主料:偏瘦的五花肉250克,嫩杭椒150克
腌肉料:料酒5克,老抽3克,淀粉5克
调料:红油豆瓣酱23-30克,糖5克,花椒油5克,葱姜蒜适量,小米辣几个
做法:
炒粗米粉怎么做?
炒米粉是一项技术活,炒粗米粉具体的做法是:粗米粉先放在开水中煮三分钟左右捞出,再放凉水中浸泡半小时左右,沥干水分[_a***_],热锅热油加入瘦肉丝,煸炒出香味,再加入配菜,翻炒几分钟,然后放入米粉继续翻炒加蚝油等调味料,调味出锅即可。
1、主料:米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条、油10g、酱油15ml、葱1颗。
2、将所有的食材都先准备好了。
3、先将米粉用冷水浸泡软了。
4、将胡萝卜刨成丝,将黑椒肠切成细长的条状,将鸡蛋煎成蛋饼之后,切成丝,葱切成段。
5、热油锅,将黑椒肠倒入煸炒几下,等到外表稍微带有金***就可以盛出来了。
到此,以上就是小编对于炒贵州米粉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒贵州米粉做法大全的4点解答对大家有用。
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