四川酸菜大全做法大全,四川酸菜大全做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸菜大全做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酸菜大全做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酸菜正宗做法？
2. 四川酸菜做法？
3. 成都家常菜酸菜的做法？
4. 四川酸菜猪血正宗做法？

四川酸菜正宗做法？

1、主料：酸菜400g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。

3、酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。

4、挤干水分备用。

5、脊骨洗净，葱蒜切末。

1、准备好白菜。去除***烂叶，晒两天跑跑水分，每层撒盐防烂，找来合适的石头，开水烫净。

2、将***颠倒放入缸内，用石头压实，倒水没过***，使劲压石头压实。

3、放置阴凉处四十多天待***和水都发黄即可。

将新买的罈子内外洗净晾干，先自制盐水，将自来水适量放入锅中烧开，把盐、花椒、蒜、生姜、大葱等放入锅内，烧开10钟左右，用沙布将锅里的水和香料过滤，冷却后倒入罈中，就把需要泡的菜放入罈中密封，一周后酸菜就可捞起食用了。

先要准备个泡菜坛子,有一种坛子是专门用来做酸菜的,还要去买一种四川人叫做青菜的菜,也是专门用来做酸菜的,准备好这两样之后还有一样最重要的,要想泡出有正宗四川味的酸菜就要问家里有泡菜的四川人要上2大碗泡菜水,这样泡出来的菜才更香,实在弄不到那只能用盐水来代替了,盐要用开水泡开,等冷了之后就要开始放东西了,坛子里先放冷好的盐水,在把青菜放进去,开始时先少泡点,等泡的次数多了,水也就越来越多了,然后再放生姜,辣椒,花椒,把盖子盖好放上几个星期,四川味儿的酸菜就可以出炉了

四川酸菜做法？

优质

1、主料：酸菜400g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。

3、酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。

4、挤干水分备用。

5、脊骨洗净，葱蒜切末。

成都家常菜酸菜的做法？

1、主料：酸菜400g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。

3、酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。

4、挤干水分备用。

5、脊骨洗净，葱蒜切末。

四川酸菜猪血正宗做法？

1/10 准备好泡姜，大葱，独蒜三颗，泡菜适量，剁碎



2/10 猪血切块，锅里烧开水，水开了关小火，下入猪血烫一下，关火，沥干水分，泡在冷水中）烫一下就可以起锅了，不要烫太久）



3/10 用水多洗几次，浸泡在水中，准备3g淀粉用水化开，再准备小半碗水



4/10 锅里烧油，放入一大勺郫县豆瓣酱



5/10 下入酸菜蒜末翻炒出香味，倒入鸡精（可以放少许砂糖调味），倒入半碗水（高汤），把调料熬香



到此，以上就是小编对于四川酸菜大全做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸菜大全做法大全的4点解答对大家有用。