大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆锦鲤的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆锦鲤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆红烧鱼最正宗的做法?
食材:
花鲢一条(3斤左右)、盐适量、料酒2勺、花椒15粒、泡姜1块、泡椒5个、大蒜1头、大葱1根、小葱适量、芹菜2根
制作步骤:
2.将泡姜泡椒大蒜切碎放入盘中备用。,芹菜大葱小葱切段备用。
3.锅中开火,加入一勺猪油和适量菜籽油,油热依次下入泡姜、泡椒、大蒜和青花椒炒出香味。
4.再加入豆瓣酱、白糖,醋,生抽老抽,蚝油翻炒均匀后加入适量开水熬制汤汁沸腾。
5.加入鱼头和大葱段继续熬制,待鱼头熬制断生后再将剩余的鱼肉全部放入锅内,把芹菜葱铺在上面,待鱼熟后加入适量鸡精粉调味,然后倒入盆中即可食用。
原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
第2步、鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
第3步、放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
第4步、烹入生抽、陈醋。
第5步、放入盐、白糖、胡椒粉。
第6步、加入开水,与鱼持平。
第7步、炖至鱼肉入味,放少许味精,大火收汁。
重庆木姜泼辣鱼做法?
原料:新鲜草鱼400克,泡椒6根,干辣椒1小碗,花椒粒1小把,生姜一块,豆瓣酱、葱、香菜、料酒、胡椒面、生抽各适量。
花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、鱼香菜5克、姜片5克、料酒20克、精盐10克、生抽5克、白糖8克。
准备:葱姜切成细丝,香菜切小段,泡椒切碎。草鱼杀死,处理干净后沥净水分,片成鱼片备用。
操作步骤:
第一步:烧一锅开水,水中放入适量白胡椒、盐、葱丝和姜丝。烧开后放入鱼片,大火烧开后马上关火,盖上锅子焖3~5分钟左右,这样做可保持鱼肉的鲜嫩。
第二步:把焖好的鱼片捞出,控净水分后装入碗中。还可以利用焖鱼的汤烫点芽菜,与鱼片放在一起。
第三步:先把锅烧热,然后倒油,烧热后先放入干辣椒炸到稍微鼓起,再放入花椒粒、姜丝、葱丝炸出香气。
第四步:放入泡椒、豆瓣酱煸炒至出红油,再加入料酒和适量水煮开,加适量水淀粉勾芡,趁热浇在鱼片上,撒点香菜碎或葱叶碎即可上桌。
重庆酸萝卜豆腐鱼的正宗做法?
食材用料;明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量。
制作方法
1、准备的食材有,明太鱼,萝卜,豆腐,把明太鱼,切成大块,用料油腌制一下。10分钟左右即可。
2、先把处理好的明太鱼,用油煎一下。
3、倒入些韩国辣椒酱。
原料:鲤鱼1条、酸萝卜1个、番茄1个、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、大蒜适量、辣椒面适量、香菜适量。
做法步骤:
第1步、酸萝卜洗净后切成长条。
第2步、番茄洗净后切碎粒。
第3步、鲤鱼宰杀干净后,把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。
第4步、鱼肉单独放在一起,加入适量料酒,生抽,胡椒粉,姜丝腌制一下。
第6步、煎至一面金黄后翻面。
第7步、加入适量姜片和蒜
第8步、加入适量开水煮一下。
重庆锦鲤火了什么意思?
大家都知道借光是什么意思,以前有书生如求学,如今有贴牌加盟等。真实就经商也罢,可根据自己特点特色开创自己新天地,大可不必借别人之光,最好把自已的"光"起来,火起来。
到此,以上就是小编对于重庆锦鲤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆锦鲤的做法大全的4点解答对大家有用。
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