云南花生汤做法大全,云南花生汤做法大全***

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1. 银耳花生汤的做法有哪些？
2. 花生汤怎么煮又快又烂？

银耳花生汤的做法有哪些？

银耳和花生汤的做的方法 花生大半碗倒入刚开锅的水中盖好捂十五分钟后搓掉外皮 再和银耳加入已烧开水的锅中小火熬煮到花生软软的加入冰糖和炒香打碎的米粉 和一大勺炒炒香打碎的白芝麻粉

花生汤怎么煮又快又烂？

花生汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外，以泉州的口味最为正宗。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。

原料

主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。

做法

1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。

2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。

花生汤的特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。

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