贵州炖鸡蘸水做法大全,贵州炖鸡蘸水做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炖鸡蘸水做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炖鸡蘸水做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菌子火锅蘸水做法？
2. 云南羊肉火锅蘸水的做法？
3. 清炖羊蹄汤的做法？

菌子火锅蘸水做法？

1、把石头菌、青头菌、鸡油菌、见手青、谷熟菌刮洗干净，撕块待用。

2、宣威火腿刮洗干净后熬汤待用。

3、大蒜剥皮，洗干净后，部分切碎，其它瓣蒜待用。

4、摘除小米辣的蒂，洗净待用。

5、把黄姜刮皮，洗干净后部分切片，其余切碎待用。

6、香葱和香菜捡好后洗干净切碎待用。

7、各人根据自己的喜好，用糊辣椒、香葱、香菜、豆腐乳、花椒油、芝麻油等佐料配制成蘸水。

8、火腿汤烧沸腾后分别放入石头菌、青头菌、鸡油菌、见手青、谷熟菌、大蒜瓣、姜片、草果粒、花椒粒、小米辣和食盐，用大火煮30-40分钟即可配蘸水等佐料食用。

芝麻酱(或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

下蛋鸡一只、野生菌一斤；辅料：葱姜蒜适量、小米辣4个野生菌火锅1选一只下蛋鸡，砂锅小火慢炖。

2新鲜野生菌洗干净，牛肝菌切片装盘。

3鸡汤熬好，由于没有合适的锅，选用了炒锅，倒入鸡汤，鸡肉，放入野生菌和大蒜煮熟即可。

4小葱，香菜，大蒜切碎，加入卤腐，油辣椒和几滴香油调成蘸料。开吃！小贴士多油多蒜，一定要煮熟煮透

云南羊肉火锅蘸水的做法？

主要调味原料：

芝麻酱20克。

***调味原料：

白豆腐乳5克，精盐2克，白糖1克，卤虾油1克，韭菜花2克，香油3克，鸡精1克，味精1克，凉鲜鸡汤50克，香菜末10克，糖蒜50克。

制作程序：

（1）烹前工作：芝麻酱用凉鲜鸡汤调成糊状，豆腐乳压成泥，韭菜花去汁。将芝麻酱、豆腐乳、韭菜花、白糖、精盐、卤虾油、鸡精、味精调匀。糖蒜入碟中。

（2）味碟调制：取5个味碟，将调匀的芝麻酱放入碟中，放入香油，撒上香菜末即可。每桌配一碟糖蒜。

通常的做法是将干红辣椒置于火上烤呈深***，摘去蒂，研细，放入小碗内，加入酱油、胡椒粉、葱末、姜末、蒜末和香菜段。

炒锅置火上，放油烧热，投入花椒粒炸一下，把花椒油倒入碗内，然后加入适量的煮肉汤和精盐拌匀，即可作为蘸食羊肉火锅的蘸料。这样搭配羊肉火锅味辣微麻，鲜香味醇。

清炖羊蹄汤的做法？

很简单。
简单清炖羊蹄汤的材料简单，做法简单，不需要复杂的食材和烹饪技巧。
是将羊蹄洗净，焯水后加入适量的清水，加入葱姜、料酒、盐和胡椒粉等调料，炖煮2-3小时即可。
这个汤营养丰富，滋补养颜，对身体健康十分有益。

1.

准备材料,羊蹄和骨头剁小块洗净,姜切片

2.

羊蹄和骨头入热水汆烫,水里放姜片和料酒去腥,多煮两分钟,把血水煮出来

3.

羊蹄取出后趁热用夹子把上面遗留的毛毛拔掉,然后去一个汤锅加入热水,放入羊蹄,骨头,姜片,料酒,大火煮开后转小火炖两个小时左右

4.

白萝卜 ,胡萝卜切滚刀块

5.

萝卜放入汤锅里炖至软烂,调入适量盐

非常简单。
简单羊蹄汤的材料不需要很多，烹饪时间也不长需要的材料包括羊蹄和少量的调料，将羊蹄和调料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮约2小时，即可享用一碗香浓的清炖羊蹄汤了。
此外，如果想要更香更浓的口味，可以加入一些其他的调料，如姜片、葱段、枸杞等等。

到此，以上就是小编对于贵州炖鸡蘸水做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炖鸡蘸水做法大全的3点解答对大家有用。