贵州凉菜小鱼的做法大全,贵州凉菜小鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉菜小鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉菜小鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小鱼冻豆冷菜怎么做？
2. 农村酒席肉凉菜都有哪些？
3. 白洋淀吃什么？
4. 搓窝子蘸料什么好吃？

小鱼冻豆冷菜怎么做？

所需食材：

鲫鱼、干黄豆、小米辣、大蒜、生姜、大葱、食用油、花雕酒、老抽、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精

制作步骤：

第一步：鲫鱼洗去肚子里面的黑膜，充分打洗干净备用。

第二步：干黄豆用温水浸泡24小时，泡至胀开变软，然后多清洗几遍备用。

第三步：两根小米辣切成段，大蒜、大葱切成片，多一点的生姜切成片。

1.将鱼洗净去鳞去除内脏 沥干水分备用

2.泡黄豆是我买来泡好的 也可以自己在家泡

3.将小鱼均匀裹上面粉，放入油锅煎至金***

4.煎好的小鱼控油后装盘备用

5.准备葱姜蒜切片 准备花椒大料 干辣椒适量

6.将煎好的小鱼放入锅中撒入准备好的调料

7.放入料酒 老抽 白糖 盐 添入末过小鱼的清水

8.大火烧开后放入黄豆，盖上锅盖中火烧至30分钟 出锅前放少许鸡精

9.小鱼熬豆做好啦 微微的辣味香香的豆子味道好极了

农村酒席肉凉菜都有哪些？

我们洛阳人过红白大事摆的酒席都是叫水席，时兴八大八小，八大碗最讲究，是酒席的主导菜，是不能含糊的1.肘子，2.方块红烧肉，3.烧鸡，4.大鲤鱼🐟5小酥肉，6.排骨，7糖醋里脊，8 滑肉。凉菜八个，莲菜，红萝卜丝蒸菜，凉拌菠菜，凉拌黄瓜，蒜泥牛肉。油炸小鱼，蒜泥猪肝，猪脑皮冻，最后还有一盆紫菜鸡蛋汤

农村酒席，肉的凉菜主要有黄瓜拌猪耳丝，凉拌酱牛肉，酱香卤鸡爪，凉拌猪皮冻，凉拌肚丝，蒜蓉火腿，酱香猪蹄，凉拌鸡丝，酱肘花，麻辣牛板筋，干炸带鱼等一些海鲜类的凉菜比如盐水虾，皮皮虾，拌海蜇，拌生蚝等菜在农村不实惠，人们大多数也不爱吃。

白洋淀吃什么？

1、白洋淀熏鱼

白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼)，只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。

2、白洋淀河蟹

白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在，白洋淀河蟹多为人工养殖，以满足游客需求。

3、白洋淀皮蛋

搓窝子蘸料什么好吃？

用料:香菜末2根,香葱末2根,尖椒末小半根,蒜泥2颗,生抽若干,陈醋一丢丢,麻油一小勺,香油一小勺,[_a***_]一小勺,鸡精一丢丢,白糖一小勺,纯净水或凉白开,若干,熟白芝麻,一大勺

步骤 1

香菜末、香葱末、尖椒末、蒜泥，备料碗中。

生抽（加了不少）

陈醋（一丢丢）：这个味儿挺重要的，不能没有，但绝不能多，一旦吃出明显的酸味了，就坏事了，借它个味儿，但不能喧宾夺主。

麻油（一小勺）

到此，以上就是小编对于贵州凉菜小鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉菜小鱼的做法大全的4点解答对大家有用。