四川川味花生做法大全,四川川味花生做法大全***

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1. 川味花生米的做法正宗？
2. 川味花生米怎么做好吃？
3. 川味鱼皮花生正宗做法？
4. 芙蓉花生做法？

川味花生米的做法正宗？

材料

生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉　1捏，菜油150毫升，干辣椒　10条，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙

做法

1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。

2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅***，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

川味花生米的食材清单

花生米 一盘、 泡姜 一块 、 泡蒜 一头、 泡辣椒 两勺、 大蒜子 8瓣 、 糖 适量 、 香醋 适量 、 小磨香油 适量 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1

花生米一盘的量，用水浸泡1夜后剥去花生衣，盛入碗中备用。

步骤2

泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各适量，将泡辣椒、泡蒜、泡姜先切碎，再将大蒜子拍碎后和泡辣椒、泡蒜、泡姜拌在一起再剁细，剁细后盛入碗中。碗中加入半勺盐、4勺糖、2勺香醋、2勺水、1勺小磨香油，搅拌成鱼香味型的调味料备用。

步骤3

锅中去适量的油，烧至5成热，转小火下入花生米，不断搅动，炸去花生米的水份。水份快干时，更应不停的搅动，避免炸糊。

步骤4

川味花生米怎么做好吃？

材料生花生米300克，盐1/4茶匙，八角粉　1捏，菜油150毫升，干辣椒　10条，花椒　10粒，熟芝麻　1/4茶匙做法1.花生用冷水泡3分钟，沥出。放盐，八角粉，腌5分钟。2.炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟；加干辣椒，快炒2分钟，加花椒，炒1分钟，一当花生仁开始变浅***，立即铲出；沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

川味鱼皮花生正宗做法？

准备：

面粉、淀粉、食用盐、白糖、小苏打、蜂蜜、食用油等

四川鱼皮花生的做法步骤：

第一步，先来和面，也就是制作鱼皮的部分，盘中加入150克的面粉和150克的玉米淀粉，加入8克盐，增加面粉的筋性，然后加入8克的白糖，加入两克的小苏打，再加入75克的蜂蜜，加入蜂蜜炸出来的鱼皮花生，颜色会更加好看，也会更加酥脆。然后分次少量的加入80克的水。用筷子搅拌均匀。下手揉成一个稍软的小面团。揉至表面光滑，盖上盖子，放在一旁醒面20分钟左右。

第二步，准备一小碗花生米，清洗干净后。放入无水无油的锅中炒干表面水分备用。

芙蓉花生做法？

鱼皮芙蓉花生米以鱼皮、鸡肉蓉为主料制作的菜品

鱼皮芙蓉花生米，菜系为川菜。

中文名鱼皮芙蓉花生米

主要原料鱼皮，鸡肉蓉

是否含防腐剂否

菜系川菜

菜名

鱼皮芙蓉花生米

菜系

川菜

.将新鮮含有土壤的花生仁清洗。2.准备好八角，八角茴香，良姜，小茴香，麻椒调味品。3.将他们装在料包球中。4.另外准备好蒜头，将他们拍粉碎。5.放进压力锅中，并在锅中未过花生仁高一些的水。6.将准备好的调味料包，蒜头和盐添加在其中。7.先将他们大火烧开，再变为文火五分钟。.熄火后侵泡两个小时以上，捞起来。

原料：花生 (1000克)

水 2升

盐 50克

步骤：

1/3

准备好所有食材，先将花生壳表面沾有很多泥，先浸泡15分钟，然后反复搓洗，直至洗出来的水没有泥色才干净

2/3

锅里放入2升左右的水，加入盐和花生，盖盖大火煮20分钟，然后取一颗试味，如果不够软还要继续煮，直至花生软。

3/3

到此，以上就是小编对于四川川味花生做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川川味花生做法大全的4点解答对大家有用。