云南蚂蚁上树做法大全,云南蚂蚁上树的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蚂蚁上树做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南蚂蚁上树做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蚂蚁上树的做法？
2. 东北蚂蚁上树做法？
3. 蚂蚁爬树的做法？

蚂蚁上树的做法？

食材：肉末适量、粉丝两把、姜蒜适量、香葱适量、脾县豆瓣酱适量，盐适量。

制作步骤：

1、粉丝用冷水泡软捞出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。

2、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。

3、烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱，一定要小火搅拌，不要糊了，炒到油呈红色即可。

4、放姜蒜末爆香，下肉末炒至分散发白。

5、加入清水，倒入粉丝，水量最低以没过粉丝为宜，喜欢吃软一点的可适当多加点水。

6、大火煮开转小火焖煮，待粉丝软糯，汤汁收干时关火装盘，撒上葱花即可。

东北蚂蚁上树做法？

1/8 姜蒜剁碎，葱切花，小米椒和杭椒切碎，肉剁成沫。



2/8 先把粉丝用凉水泡15分钟左右至软。



3/8 开中火，起锅烧油，倒入肉沫，转大火煸炒。



4/8 转小火，加入郫县豆瓣酱继续煸炒出香。



5/8 再依次加入姜蒜沫翻炒入味。



【所需食材】番薯粉丝一把牛肉

大蒜

葱

【食材处理】

粉丝提前温水浸泡30分钟，泡软牛肉绞成肉泥

大蒜切末

葱切末

【做法】

①热锅凉油放肉末，炒散至肉末变色。

②放葱白、蒜末炒香，然后放1勺老抽，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，少许白糖翻炒至肉末上色。

制作食材 　　主料:粉丝100克，猪肉末75克。 　　调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克

菜品(20张)，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。 　　制作流程 　　(1) 用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。 　　(2)葱、姜、蒜均切末。 　　(3) 炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成 

蚂蚁爬树的做法？

步骤/方法

1/16把粉条提前2小时泡好

2/16泡好的粉条改刀，切长度为15cm长度

3/16五花肉剁成沫、葱姜沫、杭椒圈、小米椒圈

4/16粉条下水煮1分钟

5/16粉条捞出

6/16倒入少许油搅拌，这样粉条不会粘在一起，烧的时候不容易粘锅

7/16锅中放入大批油再把肉末倒入锅中炒

8/16再把葱姜沫倒入锅中、插足豆瓣酱炒香

9/16加入豆瓣酱

【制作食材】粉条，五花肉，生姜，红椒，小葱，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽，老抽

【制作步骤】



1、蚂蚁上树吃起来咸香有味，特别香辣，特别下饭。一起来准备一下蚂蚁上树的各种制作食材吧，准备一小把粉条，大约在三两到半斤的五花肉，再准备一块生姜，一根红椒，一根小葱，适量的食用油，一勺豆瓣酱，适量的食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，生抽和老抽即可。那么咱们一块开始各种食材的处理以及蚂蚁上树的烹饪吧。



2、先来把粉条处理一下，准备一个大一点的盆，把咱们准备好的粉条全部放入到盆中，然后倒入滚烫的开水，将粉条用开水浸泡10分钟，这样就可以将粉条充分泡软了。粉条浸泡上之后咱们再来切一下准备好的猪肉，将猪肉放到清水中浸泡一下，然后再清洗干净，接着用刀切成薄片，再切成小块，最后剁成猪肉末，猪肉末可以稍微粗一点，不需要特别细。



3、猪肉末剁好之后咱们先将它放到一个盘中备用，接下来再把生姜取出来，将它切成生姜末。生姜切成生姜末之后咱们再把红椒切成碎丁，然后再来切一点葱段，全部切完之后将它们分别放在盘中备用。



4、等配菜全部切好之后咱们的粉条就已经浸泡好了，将浸泡好的粉条捞出来过一遍凉水，这样可以增加粉条的口感，然后将已经过凉的粉条捞出来控干水分放入到一个盘中备用，接下来起锅，倒入适量的食用油。

到此，以上就是小编对于云南蚂蚁上树做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蚂蚁上树做法大全的3点解答对大家有用。