贵州红薯粑粑做法大全,贵州红薯粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州红薯粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州红薯粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 恩施红薯粑粑的做法？
2. 湖南正宗红薯粑的做法？
3. 红苕粉粑粑的做法？
4. 正宗红薯苕粑做法？

恩施红薯粑粑的做法？

1、食材：红薯一个，油半锅，盐半勺，小麦淀粉200克，生粉100克。

2、两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好。

3、红薯切成丁。

4、把红薯丁倒入糊糊里，拌匀。

5、油锅烧热。

湖南正宗红薯粑的做法？

湖南的红薯粑粑制作的方法。首先去市场把红薯买回来。然后清洗干净把它切成小粒。另外再准备一点白面把它调稀一点。

然后把之前切好的红薯小粒和白面混合调在一起。

再把锅洗干净准备好菜油再去给它炸一下。记住不要炸的时间太久。炸久了口感就不好吃了

湖南正宗红薯粑做法如下:

1.将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内，放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀。

2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺，炸至浮起、两面呈金***时出锅，沥去油即成。

准备食材：红薯500克，糯米粉380克，白糖100克

第一步：将红薯清洗干净之后，用刮皮刀把红薯的外皮去掉，再切成薄片，装到盘子里面，然后放入蒸锅，将红薯蒸熟。

第二步：等红薯蒸熟之后，趁倒到大盆里面，然后放入100克白糖，用叉子把蒸熟的红薯压碎成泥，越碎越好，尽量不要有一点颗粒！

第三步：等红薯压碎之后，放入380克糯米粉，用铲子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第四步：面团揉好之后，分成多个均匀大小的小剂子，然后逐个搓成小圆球，再用手轻轻的压扁成一个饼子的形状，放着备用。

第五步：起锅加油润锅烧热，再把做好的红薯饼一个一个的放入锅中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等红薯饼子煎熟至两面焦黄之后，就可以出锅装盘开吃了。

我是湖南农村人，从小就把红薯粑粑当零食吃。我现在与大家说说红薯粑是怎么做出来的。

1把挖出来的红薯用水清洗干净，

2把清洗干净的红薯磨成粉，放在大水缸加上适当的水，沉淀一两天

3慢慢倒掉上面的水，把沉淀出来的红薯淀粉晾干。

4接了下来，做成红薯粑粑了粘上芝麻，带点甜味又香

红苕粉粑粑的做法？

1、用料：红薯粉若干，开水一定量。

2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。

3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。

4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。

5、蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。

正宗红薯苕粑做法？

正宗红薯苕粑的做法是：先将红薯、苕子洗净，去皮切成小块，再把它们放入蒸锅中蒸熟；将米磨成米粉，然后加入适量温水调成糊状，与蒸熟的红薯、苕子搅拌均匀，放入锅中煮熟；煮熟后取出晾凉，切成小块或薄片，再放入锅中用温水反复漂洗，使其变得柔软有弹性；最后晾干即可食用。
因为红薯和苕子的淀粉含量高，但它们的颗粒太大，不易成型，因此要先蒸熟，再与米粉混合搅拌，成为粘稠的糊状才能包成苕粑；用温水反复漂洗，则是为了去掉表面余渣，以使其变得更为柔软有弹性，口感更佳。
另外，在这个做法中，米粉的比例也非常重要，它的配比应根据材料的含水量而定，否则成品口感会变得干硬或过于粘稠。

到此，以上就是小编对于贵州红薯粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州红薯粑粑做法大全的4点解答对大家有用。