大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川味四川汤圆做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川味四川汤圆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
川味汤圆肉馅的做法?
揉好的糯米团分成小团,包上猪肉馅
水开下入猪肉馅汤圆,煮至浮起碗里加入油,辣子鸡精,猪油,香菜,榨菜把汤圆捞在碗里
1、糯米2500克,味精1克,鲜猪肉2000克,酱油125克,荸荠末500克,精盐2.5克,榨菜末150克,胡椒粉10克,猪油75克,葱花250克,芝麻油75克,姜末75克。
2、将糯米洗净去沙,放入清水盆中浸泡10小时,捞出用水冲去酸味,带水磨成米浆,盛入布袋内吊干水分。猪肉洗净剁茸,盛入盆内,加入荸荠末、榨菜末、姜末、精盐、胡椒粉、味精一起拌匀成馅。
3、吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出,放在垫有净布的案板上,揪成每个重12.5克的面剂100个,搓圆捏成凹形,放入肉馅,封口搓圆,制成肉馅汤圆。
4、锅置中火上,放入清水烧沸,逐个放入汤圆,煮至浮起时,改用小火再煮3-4分钟,起锅盛入调味的碗内即成。
成都年夜饭菜谱明细?
成都作为四川省的省会城市,其年夜饭菜谱往往融合了四川菜的麻辣特色,同时也讲究色香味俱全和吉祥寓意。以下是一份典型的成都年夜饭菜谱明细,包含多道经典川菜:
1. 麻婆豆腐 - 经典的川菜,麻辣鲜香,豆腐嫩滑。
3. 回锅肉 - 五花肉片经过二次烹调,色泽红亮,口味独特。
4. 水煮鱼 - 鲜美的鱼片在辣椒和花椒的映衬下,麻辣开胃。
四川十大顶级早餐?
1、油茶
四川的油茶,和北方的油茶不大一样,是由米糊糊上面撒上馓子、花生碎、黄豆、大头菜,再加盐、辣椒油,最后加点葱花,和在一起吃,吃起来特别特别香,在我小时候爷爷最喜欢吃的早餐就是油茶了。
2、抄手
抄手,是四川人的叫法,也叫馄饨、云吞。有红油和清汤两大口味,有的人可能会以为,早餐应该吃清淡的,不会吃太辣,但是四川人就是这么重口味,还特别喜欢吃麻辣红油的。
3、南充米粉
不管男女老少都喜欢吃,肥肠、牛肉、羊杂、三鲜……有很多种臊子可以选。很多生意好的馆子,大清早客人都坐到街边上去了,看得出来南充人对米粉的喜爱。“老板儿,二两牛肉米粉”,再配一个南充才有的“油干儿”,“嗦”一口,简直不要太安逸。
4、绵阳米粉
第一种:达州[_a***_]圆
在我国的印象中,汤圆一般是南方人过年才会吃的食物,而且馅料一般是芝麻馅的,软糯香甜,特别的美味好吃。不过,四川的达州,这里的汤圆是他们的早餐,而且一般以肉馅为主。达州肉汤圆有鲜肉和酱肉两种,特别的诱人。
第二种:红油抄手
红油抄手是四川和重庆特有的美食小吃,它是川菜的一种,一般口感柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。
第三种:军屯锅盔
第四种:油茶
第五种:南充米线
第六种:绵阳米粉
第七种:叶儿粑
第八种:送包子
到此,以上就是小编对于川味四川汤圆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于川味四川汤圆做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/31829.html