麻鱼做法四川做法大全,麻鱼做法四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻鱼做法四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻鱼做法四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻鱼的正宗做法？
2. 椒盐麻鱼的做法？
3. 七星麻鱼最正宗的川味做法？
4. 酸梅麻鱼的做法潮汕？

麻鱼的正宗做法？

准备食材：鲈鱼1条，香菜30g，花椒20g，红椒20g，葱丝20g，姜丝20g，油20g，蒸鱼豉油50g。

2鲈鱼洗净，表面打上花刀，红椒切丝，香菜切段，鲈鱼身上撒上葱丝、姜丝。

3将鲈鱼放入蒸笼中，大火蒸熟后取出，鱼身上淋上蒸鱼豉油。

4放上葱丝、姜丝、红椒、香菜，锅中倒油，烧热放入花椒爆香，倒在鱼身上即可

鱼处理干净，切成段，加入酱油、生抽、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟，起锅烧油，放入鱼中火油炸，中途翻面，炸至微黄捞出，起锅烧油，放入葱蒜炒香，加入适量水，水开后放入炸好的鱼，放入辣皮子、半勺花椒、1勺香醋、1勺盐，小火慢炖15分钟即可。

椒盐麻鱼的做法？

1

把鱼片成1厘米厚的鱼片！2

把葱姜加适量的水打成糊。3

倒入料酒，葱姜汁，胡椒，鸡精，盐，淀粉腌制半小时左右！盐多点，鱼片焯水后味道会变淡！4

花椒，辣椒，蒜片！准备好！5

我用的水舀子，烧了半舀子油，烧至冒大烟，倒入准备好的花椒，辣椒，蒜片！直接泼到鱼上！6撒上椒盐开吃。

食材：

洋葱 0.5个

葱 1把

椒盐 1.5勺

干辣椒 2根

青辣椒 1个

红辣椒 1个

炸粉 1包

酱油 1勺

糖 0.5勺

这是一种很常见的鱼的做法，很好地保留了鱼的原汁原味，入口咸酥，鱼肉鲜嫩，是大人小孩都喜欢的一款美食。今天小易就来分享这道椒盐香酥鱼的做法，没有复杂的调料，制作过程中多点耐心就能做好。

所需食材：

花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉、玉米淀粉、生粉、食用油、椒盐

制作步骤：

第一步：制作葱姜水。生姜切成片，大葱切成段放入大碗中，然后加入少许盐、花雕酒和清水，下手抓出葱姜里面的汁水，抓至葱姜起了黏液即可。

七星麻鱼最正宗的川味做法？

一、原料：

主料  七星麻鱼1200克、芹菜100克、

辅料    鲜花椒50克、泡菜120克、姜片、蒜瓣、葱花、盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、十三香粉、水淀粉、化猪油、菜籽油各适量

二、制法：

1.把七星麻鱼宰杀治净后，清洗干净，待用。另把芹菜切成节并放盆里垫底。

2. 净锅入化猪油和菜籽油烧热，投入姜片、蒜瓣和鲜花椒爆香，下入泡菜炒出味后掺入清水烧沸

3. 然后放入七星麻鱼，调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉和十三香粉，开小火烧至成熟入味。

4. 用漏勺打出七星麻鱼并装入垫有芹菜节的盆里，待锅中原汁用水淀粉勾芡收浓后，撒葱花推匀，出锅浇在鱼身上，即成。

酸梅麻鱼的做法潮汕？

用料：麻鱼 1条，酸梅 2颗，小芹菜 10克，生粉 适量

步骤 1

两颗酸梅捣碎（潮汕的咸水梅，两颗就够。免得咸得颤抖）

步骤 2

酸梅肉加一点油拌均匀涂在麻鱼身上，蒸熟，蒸熟后把盘子里的水倒掉

步骤 3

酸梅核水，生粉，芹菜粒勾芡

步骤 4

淋在鱼上就可以上桌了。

到此，以上就是小编对于麻鱼做法四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻鱼做法四川做法大全的4点解答对大家有用。