云南杏鲍菇家常做法大全,云南杏鲍菇家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南杏鲍菇家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南杏鲍菇家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒杂菌的做法？
2. 山姆云南菌子宴怎么煮？
3. 云南黄焖羊肉正宗做法？

云南炒杂菌的做法？

葱切葱花，蒜切片，干辣椒掰开备用。杂菌我选择了：香菇、杏鲍菇、蟹味菇、金针菇，其中香菇和杏鲍菇切片，将所有蘑菇焯水后捞出，可过完凉水适当挤出水份控干备用，胡萝卜切片。

步骤 2

起锅放入荤油，油热放入葱花、蒜片、干辣椒、五香粉炒出香味，放入胡萝卜翻炒均匀，放入杂菌翻炒，如果蘑菇还有水分，可调中火炒出水分，放入酱油、蚝油炒匀，尝一下味道再放盐，如果咸度够也可不放盐，出锅前放入水淀粉勾芡，放入鸡精翻匀就可以出锅了。

山姆云南菌子宴怎么煮？

 山姆云南菌子宴是一道以云南特色野生菌为主要食材的宴席。由于山姆会员店提供的食材和烹饪方法可能有所不同，以下是一般云南菌子宴的烹饪步骤：

1. 准备食材：准备各种云南特色野生菌，如鸡枞、松茸、牛肝菌、香菇、杏鲍菇等。此外，还需要准备一些辅料，如豆腐、蔬菜、豆腐皮、葱姜蒜等。

2. 清洗菌子：将各种野生菌清洗干净，去掉杂质和残渣。注意，有些野生菌需要提前浸泡，如香菇、木耳等。

3. 切割食材：将菌子切成适当大小的块状，豆腐、蔬菜等也切成相应的大小。

4. 煮炖汤底：锅中加入适量的水，放入葱姜蒜、八角等调料，煮沸后炖煮10分钟，制成汤底。

5. 煮菌子：将清洗好的菌子放入汤底中，炖煮10-15分钟，直至菌子熟透。可以先煮硬度较大的菌子，再加入其他较嫩的菌子。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，调整味道。

7. 煮蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，炖煮3-5分钟，确保蔬菜熟透。

8. 出锅：将煮好的菌子宴倒入碗中，可以根据个人喜好，撒上葱花、香菜等。

9. 食用：搭配米饭或面条，享用美味的云南菌子宴。

云南黄焖羊肉正宗做法？

1、主料：羊肉600克、党参8克、红枣5个、黄芪4克、桂圆(干)8克、马蹄适量。

2、辅料：盐1小勺、糖1勺、酱油4勺、姜适量、葱白1段、葱少许。

3、羊肉洗干净切小块后清水下锅，水开后煮两分钟，捞起冲洗干净备用。

4、姜切片，切好葱白。

主料：羊肉800克

辅料：杏鲍菇2个、木耳1小把、胡萝卜2个、藕1节、香叶2片、白芷2片、八角2个、花椒1撮、茴香1小撮、干辣椒适量、郫县豆瓣2小匙、白糖1匙、胡椒粉1匙、白酒1匙、生抽2汤勺、老抽1汤勺、鸡精半小匙、盐1.5小匙、桂皮2小块、香奈2个

烹饪步骤

步骤1/9

买回的羊肉切成大小合适的方块，泡入清水6一8小时，中间换3次水，去除血水。

步骤2/9

泡好的羊肉冷水下锅，开锅2一3分钟，撇去浮沫。

步骤3/9

主料：羊腿肉或五花肉500 克。

配料：白菜250 克、青蒜3 根。

调料：豆油25 克、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。

制法：

1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。***切成小方块，大蒜切成小段。

2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、***，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250 克，焖酥后，先取出***作底，后将羊肉取出盖在***上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。

到此，以上就是小编对于云南杏鲍菇家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南杏鲍菇家常做法大全的3点解答对大家有用。