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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣泡菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州麻辣泡菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣泡笋做法？
2. 甜辣酱淹泡菜怎么做？
3. 四川泡菜10种吃法？

香辣泡笋做法？

香辣泡笋是一种以竹笋为主要原料，辅以多种调料制作的开胃小菜，口感鲜嫩、香辣可口。以下是一个基本的香辣泡笋的做法：

材料：

- 新鲜竹笋 适量（根据个人需求）

- 辣椒（干辣椒或者辣椒粉）适量

- 蒜瓣 几瓣

- 姜片 若干

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

甜辣酱淹泡菜怎么做？

香辣酱腌泡菜呢，一般都是做的是用白菜做的。其中的工序呢，首先就是把***洗干净，烘干一定的水分，然后再用盐把它唉擦一遍，但是不要放的太多的盐，一点点就可以了，把多余的水分给它腻掉。

然后再把香辣酱里面拌上一些胡椒粉啦，或者说嗯一些味精呀，鸡精呀什么的个人喜欢嘛，想吃辣一点的话就多放一点辣椒，有的喜欢吃花胶的的话再放一点花椒，这样子把***打开一片一片的翻，把它拌上去拌均匀再拿，如果是是那个比较大一点的容器的话，上面用东西把它封好，盖上过一段时间就可以吃了。

第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，***萎缩了以后最初步的的材料就好了。 

第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大***大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。 

第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了 

第四步：品尝美味的佳肴，注意的是请不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。 

原料：圆白菜半颗 芹菜半根（不是半棵） 胡萝卜1根 白萝卜1/4根 水萝卜半个 盐1茶匙（5克） 冰糖10颗 康师傅矿物质水1000ml 花椒20颗 野山椒1/2瓶 八角1颗 香叶2片桂皮1小块 草果1颗 梨半个 苹果半个 大蒜4瓣 姜10片 高度白酒3汤匙（45ml）

做法：

1）将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，盐（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。

2）盖上盖子，用清水倒在泡菜坛子边上密封，放在阴凉的地方浸泡三天。

3）三天后，将圆***洗净沥干撕成片，胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中，用盐（1/2茶匙）腌制10分钟。

4）将泡菜坛子的盖子打开，放入腌制过的蔬菜，盖上盖子，用水封口，放在阴凉处，浸泡48小时即可食用。

四川泡菜10种吃法？

主料：

正宗四川泡菜200g、肥瘦肉37或4:6的猪肉或羊肉300g

辅料：

料酒5g、十三香或五香粉8g、鸡精2g、生姜5g、大酱3g、葱白半根、食用油少许。

制作流程:

第一种，泡菜与五花肉一起进行翻炒，加入四川豆瓣酱一起进行翻炒，开胃香辣好吃。

第二种，将泡菜切碎后，放入米粉或是面条中调味。

第三种，用泡菜煲老鸭汤，特别是酸萝卜炖老鸭汤，营养汤

第四种，用泡菜切碎后放入肉沫蒜蓉豆豉小米辣一起爆炒，然后用来配馒头和白粥。

第五种，把泡菜切碎后放入少许葱花香菜紫苏[_a***_]一起搅拌均匀，作为调味品蘸料吃。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣泡菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣泡菜做法大全的3点解答对大家有用。