正宗四川肉片做法大全,正宗四川肉片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川肉片做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗四川肉片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肉片正宗做法？
2. 大刀肉片做法正宗川菜？

四川肉片正宗做法？

首先把瘦肉切片准备点配料豆芽豆皮油麦菜，锅里放油放入豆瓣酱一小块火锅底料姜葱蒜炒香，倒入开水放豆芽豆皮油麦菜，煮三分钟捞起，然后肉片裹点生粉放入汤汁里面煮五分钟倒在青菜上面，再撒点花椒面辣干辣椒泼热油，然后再放点小葱花

1· 把藕洗净切片备用

2· 猪肉切片备用

3· 放入生姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉

4· 抓揉均匀腌制15分钟左右

5· 起锅烧油，放入生姜、大蒜、花椒、豆瓣酱爆香

6· 加入一大碗清水

7· 放入一块万能的火锅底料

8· 先把所有素菜煮熟，捞起放入碗中打底

9· 最后把肉煮熟放在最上面铺开

10· 加上辣椒粉、小葱、白芝麻

大刀肉片做***宗川菜？

材料:肉，藕 一个，青椒 一个，胡萝卜 半根，生抽、老抽、料酒 适量，生姜 一块，大蒜 五瓣，油、盐、胡椒粉 适量，洋葱 一个，干辣椒 五六个

做法:

1· 把肉切大片，放入料酒，生抽，胡椒粉拌匀腌制半小时。

2· 藕、洋葱切厚片，备用。

3· 将配料切好。

4· 煎肉。

5· 将腌好的肉放锅中煎至两面金黄，我把肉切厚了，煎了一会，没煎熟，后来放锅里煮了半个多小时，如果肉切的薄，煎过了就可以放盘子里备用了。

6· 最后将配菜放入锅中翻炒至熟，再放入煎好的肉，翻炒一下即可出锅。

到此，以上就是小编对于正宗四川肉片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川肉片做法大全的2点解答对大家有用。